□赵宗符

10·6君子不以绀緅饰。红紫不以为亵服。当暑，袗絺绤，必表而出之。缁衣羔裘，素衣麑裘，黄衣狐裘。亵裘长，短右袂。必有寝衣，长一身有半。狐貉之厚以居。去丧，无所不佩。非帷裳，必杀之。羔裘玄冠不以吊。吉月，必朝服而朝。

解：孔子平时穿衣方面的讲究。

君子不用近乎黑的颜色做衣服领子、袖口的镶边，不用红、紫色做便服的颜色。夏天，穿单汗衫，一定加件外衣才出门。黑衣配羊皮，白衣配鹿皮，黄衣配狐皮。在家穿的皮衣长一些，但右袖短一些。一定有盖在身上的小被子，长度是身长的一倍半。用狐貉之类的厚毛皮做坐垫。丧礼完毕以后，衣服上就没有什么不可以佩戴的了。除了上朝等正式场合穿的衣服，一定都裁短一些。不穿紫黑的羊皮、不戴黑帽子去吊丧。正月初一，必穿着礼服上朝朝贺。

孔子穿衣很讲究，把礼仪、实用、舒适、协调、节约、时间、场合等等因素都进行了综合考虑。

10·7齐，必有明衣，布。齐，必变食，居必迁坐。

解：孔子斋戒时的做法。

孔子斋戒沐浴，一定要有浴衣，浴衣是用布做的。斋戒期间，必定要改变日常的一些食品。居住的地方也要改变。

饮食上的改变主要是不饮酒、不吃荤等。居住地方改变，主要是不和妻妾同房，避免性生活。包括洗澡在内，这一切都是为了表明自己的诚心，是非常严肃地对待斋戒的。斋戒是为了祭祀先祖、鬼神等，孔子讲究“祭神如神在”，因此要诚心诚意表达自己的敬畏之情。当然在后世这很难做到，如，唐朝时法律还有规定，国家举行大典，在斋戒期间，官员若不改变居住的地方，仍偷偷和老婆或小老婆住在一起，被发现了，每一晚上要打屁股五十竹板。这搞不好会要了官员的老命的。

10·8食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。

解：孔子饮食睡觉时的一些讲究。

其中“食不厌精，脍不厌细”一句，历代多有争议，多数人把“厌”理解为厌恶、嫌恶，这句话的意思就成了饭食、肉类做得越精细越好，似乎孔子成了一名贪图口腹之欲、不知节制的人。如果从孔子思想体系的融贯性来理解的话，那么这样的孔子是不符合其思想的。孔子讲过：“疏食饮水，乐在其中。”又说：“士耻恶衣恶食，不足与议”，既如此，孔子便不可能贪婪地追求饮食的精细而不知满足。正确的理解，“厌”应是餍足、餍饫的意思，那么“食不厌精，脍不厌细”的意思便是“饭食不餍足于精，肉类不餍足于细”，此节的意思如下：

吃饭不因饭米做得精便多吃，吃肉不因烧制得细便多吃。粮食受潮发霉变味，鱼和肉腐败了，都不吃。食物变了颜色，不吃。气味变坏，不吃。烹饪不熟，不吃。不到吃饭的时候，不吃。宰杀不对路，不吃。没有合适的调味料，不吃。吃饭的时候肉再多，也不贪多吃而超过饭食。唯独喝酒不限量，但却不会喝醉了胡言乱语、闹事。从市场买来的酒和肉干都不吃。吃完饭，姜食可以不撤去，但不会多吃。参与国家祭祀典礼分得的祭肉，不会留到第二天再吃。自家的祭肉留存也不超过三天，若是存放超过了三天，有可能变质便不吃了。吃饭的时候不会说个不停，睡觉的时候不会争个不休。虽然是糙米饭蔬菜汤南瓜粥之类，吃之前也要祭一祭，感恩先人，祭的时候一定恭恭敬敬、非常真诚，就好像斋戒了的样子。

孔子不挑肥拣瘦，但对饮食的卫生十分注意，这也是符合现代饮食科学的。但其中的一些讲究，牵涉到古礼，今人已理解不了了。