在过去七年里，一个来自临沂市兰山区枣园镇的炒货品牌——“小炒旺”，产品远销海外，稳居山东省坚果类出口量榜首。然而，这位”NO.1“，在20多年前还只是沂蒙山区一家默默无闻的小作坊。

好料才能产出好产品。“小炒旺”的葵花籽，均选自享有盛誉的内蒙古产区，那里的葵花籽以颗粒饱满、形状整齐、色泽诱人和口感上乘而闻名。随着市场需求量的增加，为了更好地控制原料的品质，公司在内蒙古乌兰察布市设立了分公司，并建造了能够年产30000吨瓜子、拥有20000平方米仓储空间的生产基地，确保了葵花籽原料的稳定供应和储存。

好的坚果产品，除了需要上乘的原料，还必须经过精细的筛选和处理。“我们原料筛选很严格。”部门经理王业龙告诉记者，除了购买时的初筛，原料还会在生产前进行二次精选过滤。

2020年和2021年，山东小炒旺食品有限公司分别投入2000万元和3000万元用于技术改造和设备升级，引进了世界顶尖的生产设备，能够根据密度、颜色等标准，自动检测并剔除杂质，如塑料片、石头以及不合格的瓜子，最终杂质去除率可以做到99.9%以上。

现在，“小炒旺”已发展成为一家买全球、卖全球的高端食品企业，产品销售拓展至东南亚、日韩、欧盟等20多个国家和地区，出口量年均1万余吨，销售额约1500万美元。

大众报业·农村大众记者 周凡婷 通讯员 高静 刘凤双