“快快快！咱俩一左一右过去，一起抓它。”3月22日，天气微凉，菏泽市定陶区半堤镇大瑞农场的生意却异常红火。来到农场的游客们手持网兜来到鸡舍，使出浑身解数想要抓住鸡舍里散养的土鸡。土鸡体格健壮，奔跑速度快，想要徒手抓鸡并不容易。挑选目标、出网捕获，几个回合下来、游客带着自己的“战利品”来到农场厨房，由厨师宰杀处理，下锅炖煮，变成美味的午餐。

对不少游客来说，抓鸡是一定要体验的活动。

“这是我们农场的主打项目，游客想要哪只鸡就自己抓，抓到后由厨师进行现场制作，主打的就是新鲜与原汁原味。”大瑞农场副总经理吴风雷说，“从开业到现在，我们吸引了不少回头客，基本上一到周末就爆满，节假日还需要排队。”对于农场的爆火，吴风雷坦言，“确实没想到”。

2023年5月，大瑞农场正式建设完成，在占地二百余亩的农场内，养殖了芦花鸡、青山羊和黑猪等畜禽共计两千余只。“这里原本属于沙窝国有林场，我们租借了土地，想在这里搞林下养殖，产品也是供应给地产行业的高端客户。”吴风雷说。经营几个月后，销售情况并不理想，吴风雷等人也在不断寻找更多渠道，让农场的产品卖出去。

农场内的鸡舍。

在这期间，不断前来农场咨询的游客，让吴风雷等人想到了新商机。“大瑞农场靠近牡丹机场、长江东路，交通条件比较便利，同时周边有多个农家乐经营非常火爆，经常有游客以为我们也是农家乐，想要进门游玩，这也让我们有了发展农家乐的想法。”吴风雷说。

半堤镇农家乐数量众多，且家家都有亮点，如何在激烈竞争中赢得一席之地？提升体验感成了农场负责人的首要目标。工作人员建设了各种功能独特的体验区域，让游客在树林中不但能欣赏美景，还可以根据自己的喜好来选择抓鸡、喂羊、喂猪、磨饲料等特色体验项目。同时在农场内建设了可同时接待四百余人的餐饮区，并引入了一批厨师团队，将服务管理人员增加到80余人。

农场内的餐饮区可同时接待四百余人。

2023年8月，焕然一新的大瑞农场重新营业。经过几个月的宣传推广，大瑞农场游客量直线增长。“平时周末一天能接待五六百人，在今年过年期间，每天来农场的游客能达到两千人左右，门口连停车都要排队。”吴风雷向记者介绍。据了解，大部分游客来到大瑞农场后，都会选择现场体验抓鸡等项目，随后在农场内就餐，这种循环模式在推动芦花鸡养殖进度的同时，也提升了游客体验感。

大瑞农场上线的微信小程序。

2024年1月，大瑞农场上线了微信小程序，对农场的相关产品进行线上销售，“游客来玩，不需要现场带着东西走，小程序下单以后，第二天就能配送到家。”吴风雷说。截至目前，大瑞农场营业额已突破一千五百万元，2024年，农场还将继续扩大规模，提升游客承载量。“我们准备把就餐区扩大一倍，同时修建第二个停车场，满足更多的游客接待需求。”吴风雷说。

大众报业·农村大众记者 刘晓续 通讯员 潘鲁华 时伟业