编者按：

3月17日，第二届(2024)肉鸡产业五岳论坛暨山东肉鸡高质量发展大会在烟台市召开。来自全国各地的行业专家、产业链关联企业、广大养殖户等业界1400余位代表参会。与会代表就肉鸡产业发展面临的热点、难点和痛点问题进行了广泛探讨，为我省乃至全国肉鸡健康养殖、高质量发展集思广益、献计献策。

本次会议上，本报参会记者采访了部分专家学者，也聆听了相关与会代表的经验分享和信息发布。据此，本报特推出本组记者采访稿件，仅供读者参考。

综合当前肉鸡养殖企业总体情况、相关屠宰企业业务增长趋势、肉鸡消费能力及产业链上游饲料企业经营状况，河北玖兴农牧发展有限公司副总裁程国伟认为，当前肉鸡产业发展将由快速成长期逐渐向成熟期过渡。

据小明农牧数据统计，2023年全国重点屠宰厂的开工率为73%左右，较上年增长3%左右，属于偏低的开工率。程国伟介绍说，因屠宰产业要追求开工率以降低费用，所以屠宰版块更能反映市场的真实需求和状况。从屠宰产业较低的开工率来看，当前肉鸡消费仍处于一个较低水平，整个行业发展面临诸多困难和挑战，但同时也面临巨大机遇。

我国肉鸡产量及消费量呈现逐年增长趋势，但人居消费增长速度滞后于生产增长速度。（图片来源：程国伟 课件）

综合诸多肉鸡上市公司财报发现，截至2023年三季度，一般具备完整产业链公司，其完整产业链核算下来，每只肉鸡利润在0.5-1元之间，但在第四季度，受各种不利因素影响，不少企业利润空间收窄，有些甚至转盈为亏。而诸多中小企业及养殖户，情况与大型企业相似。

究其亏损原因，一是四季度出栏量快速增加导致市场供过于求，肉鸡价格快速下滑；其次，相当一部分企业在毛鸡端有一定的弹性，即企业对部分合同养殖户货源无法有效掌控，出现毛鸡外卖现象；第三个重要原因是，企业前期对市场发展趋势预估出现较大偏差，导致以较高价格与相关原料及库存方签订合同。另外，上半年，不少企业及养殖户对未来市场估计过于乐观，不少企业向产业链的下游，尤其是终端做了投资与改造预算，而下半年产能增加与分割品库存增加，致使资金链进一步紧张。各种因素叠加，导致养殖企业及养殖户承压。

但从整个产业链细分板块看，企业又是有“饱”有“饥”。具备完整产业链食品深加工企业、产品精加工强的企业，效益往往好于专注于产品粗加工企业及上游养殖版块企业。因养殖企业疫情后快速复苏，受益于此，上游祖代场受益明显、饲料版块企业效益整体优于养殖企业。但从全行业来看，无论是全产业链企业还产业链中专业企业，因经营思路、技巧及规模各有不同，在实践中都能找到优秀的标杆企业。

因此，程国伟认为，对养殖企业及养殖户来说，科学做好年度均衡放养计划非常重要，尤其是产业正由快速成长期向成熟期过渡期，此时任何不确定因素都会加剧价格波动，因此保护好企业核心业务板块，避免受大冲击至关重要。

尽管有困难有挑战，但肉鸡产业波浪式前进是趋势。此背景下，由于投资规模、投资主体的变化，链条上各环节的用户群体，经营思路开始出现新变化，已开始从单纯追求价格快速向为用户提供高性价比产品或者服务的方式转变。此时，对全产业链条企业来说，企业要重点关注内部各环节的匹配性和相对的沟通成本控制；而业务专注于产业链上一环节的企业，因其在业务核心控制点上具有更快的反应速度，因此精准、及时的技术信息服务能力，创新的产品等是其制胜市场的法宝。

综合当前，尽管肉鸡生产能力局部过剩，产品价格、毛利、净利逐步下降，行业竞争持续加剧等将是一段时期内的主旋律。但在政策支持、科技创新、消费不断增长等多重利好因素影响下，肉鸡产业将逐渐走向成熟期，并在畜牧业中率先整体达到农业部提出的现代畜牧业发展水平。

大众报业·农村大众记者 王星