韭菜和蘑菇这两种原本毫无关联的农作物，却在邹平市明集镇牛家村被巧妙结合，成为了村集体收入增长的新亮点，同时让周边的种粮大户也受益。

 3月14日，记者走进牛家村蔬菜种植专业合作社韭菜大棚内，只见一垄垄韭菜翠绿欲滴、长势喜人。工人们正忙着割韭菜、摘枯叶、打捆，不一会的工夫，成捆成捆的韭菜便整齐地摆放在地里，等待运往济南市场。

 工人们正忙着割韭菜、摘枯叶、打捆。

韭菜种植是牛家村的传统产业，为进一步壮大村集体经济，2021年，牛家村党支部领办创办村级蔬菜种植专业合作社发展韭菜大棚种植。牛家村党支部书记穆玉文介绍，目前，合作社种植韭菜120亩左右，建有48个大棚，现在春季韭菜第二茬的收割接近尾声，棚内正在进行掀棚挖老根，挖出的韭菜老根都很破碎，但却被合作社当作宝贝一样统一收起来了。

工人正在用机器挖韭菜老根。

紧邻韭菜大棚，有一片占地50余亩的蘑菇种植区，26个蘑菇大棚内，村民正在装菌包，做菌种。棚内另一旁则堆放着也被合作社当作宝贝的废弃菌棒。

一堆破碎的韭菜根和一根根废弃的菌棒，为何成为了牛家村的宝贝？

记者带着疑问走进牛家村生产车间，机器轰鸣声中，一个个废弃的菌包塑料膜被脱掉，再加上韭菜根混合，用机器粉碎后进行发酵后，加入猪粪进行第一次拌料，在后续的第二次拌料中加入生物菌，韭菜根和一废菌棒就这样变成了育苗的优质基质和肥料。这项技术的成功实施得益于青岛农业大学的专家团队，为当地提供了专业的技术指导。 

“这是我们今年要大力发展的循环项目。去年6月村里就购入了粉碎机，废弃的菌包和韭菜根加上猪粪做有机肥，一部分自己棚里用，多出来的还可以卖。” 穆玉文边说边和记者算了一笔账， 在过去，为了满足120亩韭菜棚的需求，每年外购有机肥约12万元。现在通过这一创新做法，大幅降低了肥料成本，一年仅为3万元，这仅仅是之前成本的四三分之一，这为当地的可持续农业发展提供了新的思路。 

大棚内工人正在采收平菇。

合作社生产的有机肥不仅满足了自己基地的用量，还为附近村的种粮大户提供了便利。解家村的刘水波种了1500亩的小麦，去年因用肥不当导致土壤板结后，他就买了牛家村的有机肥。“这里离得近，运输费就节约不少，最关键的是，这里的有机肥品质非常好，改良土壤效果很好。” 刘水波说道。 

据了解，由于管理得当，合作社仅韭菜的年销售额达到了100万元以上，蘑菇全年卖到120万元，再加上今年上了有机肥项目，预计到年底合作社盈利增收至少70到80万元。“去年村集体收入是29万元，今年有了新项目，预计能到40万元。” 穆玉文说。

“即使是传统产业，我们也要做出新意。”牛家村党支部书记穆玉文表示，牛家村不仅正式量产有机肥，还要形成一个春、夏季有大田韭菜，秋季有韭苔、韭花，冬季有大棚韭菜的四季不间断生产，让“小韭菜”成为村集体经济发展的“绿色银行”。

 大众报业·农村大众记者 向雨瑶 通讯员 李晓伟 孙冲 李蓓蓓