初春时节，位于海阳市发城镇的海阳苹果矮化密植示范园正式开工，工人忙着整理土地，进行水肥一体化灌溉设备铺设、立架系统安装、苗木定植等工作，预计5月底完成示范园建设。与此同时，位于栖霞市蛇窝泊镇的烟台苹果矮化密植示范园也开始安装立架系统。这两个示范园占地面积约2600亩，均由山东王掌柜农业发展有限公司（以下简称王掌柜）投资建设，是栖霞市和海阳市在2023年招商引资的重点项目。

王掌柜烟台苹果矮化密植示范园已开始安装立架系统。

在苹果供应端，王掌柜一直采用的是“公司+合作社+农户”的订单式农业模式，每年定向收购近两万吨苹果，每斤收购价高出市场0.3到0.5元。

后端订单引导前端种植。为更好地满足市场对新品种的需求，公司开始探索苹果种植领域，选用维纳斯、瑞雪、王林等六个品种的矮化自根砧两年生大苗，采用宽行密植的模式进行栽培。

传统的乔化砧木苹果树树体高大，管理操作困难，人工成本高，且因枝条密集，通风透光不均，容易导致苹果品相不一。而矮化自根砧果树树冠窄小，光照、通风均匀，有助于提高优质果率，使苹果品质的一致性更高。山东王掌柜农业发展有限公司总经理冯超说：“矮化自根砧树苗能实现当年挂果，第四年进入丰产期，亩产达到近7000斤，树苗的价格和乔化砧木相差无几。”

采用宽行密植模式，则是为了进行机械化管理。两个示范园内树苗的栽植行距为4米，株距为1.5米，方便小型机械入园，搭配双行吊挂式的水肥一体化设备和物联网技术，能实现一个人管理上百亩果园。“矮化密植与传统的种植模式相比，管理成本能降低70%左右。”冯超说。

走进王掌柜的数字分选包装车间，机械轰鸣声、传动带滚动声交织在一起，4条苹果分选线正有条不紊地运行，智能化的生产场景一目了然。

王掌柜山东数字综合体的数字分选包装车间实景。

经过水洗、喷淋、抛光、风干等步骤，一个个苹果排着队，来到高速摄像机和精聚光谱仪两台仪器前“拍CT”。两台仪器通过红外相机和彩色高频相机对苹果进行360度穿透扫描，可以检测果径、着色度、条纹片红、果面瑕疵、糖度、霉心、褐变等指标。“体检”结束后，会被归类分级，传输到20多条代表不同标准的传送带上，等待装箱，打包。

苹果检测时的电脑成像。

“纯人工分拣苹果，每人每天最多分拣800斤，我们4条分选线同时作业，日分选量在400吨左右，相当于1000个工人。”冯超认为，数字分选线的优势除了在于能提高苹果的分选效率，还能提升产品的标准化。此外，与纯人工分拣相比，机械分选的苹果损伤率还能下降30%左右。

分拣后的苹果整整齐齐摆放在包装箱内，果身上的二维码吸引了记者的注意。冯超说，这码是苹果的“户口”，扫描二维码，可以对苹果生长、管理、包装的全程进行溯源，让消费者买得放心、吃得放心。

扫描苹果上贴的二维码，可以对苹果进行全程溯源。

矮化密植示范园建设完成后，王掌柜将构建起集产、供、运、销于一体的发展格局，实现苹果产业全链条式发展。“接下来我们会进一步提高产品的标准化，给烟台苹果产业发展提供示范样板，把苹果卖出好价钱。”冯超说。

大众报业·农村大众记者 衣春悦 通讯员 孙健 姜祥 徐盛世