早春时节，黄海之畔。3月7日下午，随着一声声汽笛响起，满载海虹的渔船陆续靠岸，原本安静的日照岚山中心渔港瞬间变得热闹起来。养殖带上挂满了密密麻麻的海虹，正被吊车吊往岸边，海鸥也赶来“分一杯羹”，在空中来回穿梭。码头上人声鼎沸、机器轰鸣、车来车往，整个渔港熙熙攘攘、一片繁忙。

海虹，素有“海中鸡蛋”之称，肉质鲜美、营养丰富。“海虹必须赶在春节到清明这段时间完成捕捞销售。”养殖户杨玲介绍说。正因如此，海虹这口“春鲜”成了一道“春季限定美食”。

日照市岚山区，作为全国最大的海虹养殖中心，海虹产量占全国市场份额的70%。因地理位置优越、海水水质良好、微生物丰富，岚山区所产的海虹不仅皮薄肉厚，而且味道鲜美，深受消费者喜爱。尽管现在是海虹大量上市的时间，但依然供不应求，很多海虹还没到岸就已经被预订了。养殖户们正忙着捕捞，以确保这一限定“鲜味”能够及时地送到全国各地。

大众报业·农村大众记者 周丹阳 通讯员 王文淇 王飞达 赵心月