黄瓜为什么不是黄色的？很多人都有过这样的疑问。如今，在潍坊寿光，80后新农人、寿光产地直采果蔬专业合作社负责人苗西萌，带领菜农种植了一种淡黄色的“奶油黄瓜”，不仅卖出高价，还走俏国内多家大型知名水果批发市场。

3月3日上午10点，在寿光市洛城街道南范村，苗西萌正带领社员仔细地将新采摘的“奶油黄瓜”装箱。“今天早晨采摘的黄瓜，明天一早就能出现在上海、杭州等城市居民的餐桌上。”他说。

今年37岁的苗西萌，19岁参军入伍，退伍后，先是在当地一家玉米加工厂上班，2012年开始自主创业，从事蔬菜育苗和种苗销售，成为一名新农人。

苗西萌（右）和菜农一起察看“奶油黄瓜”生长情况。

随着对蔬菜品种的不断熟悉，苗西萌认识到，近年来，市场上的水果黄瓜主要有两种，一种是长度10多厘米，表皮光滑，颜色深绿的荷兰小黄瓜；还有一种拇指大小的青绿色玉女小黄瓜（也叫拇指黄瓜）。这两个主打品种都存在不足：荷兰小黄瓜表皮较嫩，在装箱或者摆放过程中，容易形成压痕，影响外观；玉女小黄瓜，表皮容易失水起皱，内部容易产生空心。

五六年前，苗西萌发现了“奶油黄瓜”这个进口新品种。据苗西萌说，经过前几年试种和推广，这种水果黄瓜表皮不容易出现压痕，肉质硬度适中，口感脆爽，黄瓜味浓郁，货架期长，自然条件下，存放5-7天不影响口感。

苗西萌为当地引进了新品种的水果黄瓜，因颜色淡黄色，也被称为“奶油黄瓜”。

为了带动更多菜农种植这种黄瓜，3年前，苗西萌发起成立了寿光产地直采果蔬专业合作社，为社员提供种苗、技术指导、统一收购等服务。种植过程中，合作社加大了有机肥和生物菌肥的用量，提升黄瓜品质。

“这种特色的水果黄瓜，如果走传统的蔬菜渠道，很难提升附加值。我们就想到拿它当水果来卖，直接对接各地水果市场。”苗西萌说。

由于“奶油黄瓜”口感独特，很快获得了水果批发商和消费者的认可。目前，合作社已经与国内最大的专业果品批发市场——嘉兴水果市场、江北地区最大的果品批发市场——青岛东方鼎信国际农副产品交易中心，以及临沂嘉兴水果市场等知名水果批发市场形成稳定供货关系。目前，合作社“奶油黄瓜”种植面积将近100亩。

寿光市稻田镇小伦村菜农伦东杰，种植蔬菜大棚已经20多年，从去年开始种植这种特色“奶油黄瓜”。他说，这种新品种的黄瓜，产量跟普通黄瓜差不多，亩产能达到2万斤，每斤售价要比普通大黄瓜高出一倍多，也比市场常见的小黄瓜高出五六毛钱。

苗西萌专门为“奶油黄瓜”设计了手绘风格的包装箱。

苗西萌说，这种水果黄瓜的包装过程十分精细，每根黄瓜都要先套上白色网套，再装进塑料保鲜袋，最后装进纸箱。每箱8根， 2.5斤左右。“一盒买回去，一个家庭一两天吃完，能很好地保持新鲜度。”

记者看到，合作社的包装箱采用当下流行的手绘图案，淡绿色的包装箱上，画着接满黄瓜的绿藤，古雅大气。

“合作社所有黄瓜都在产地完成包装，到终端消费者手中，不会再进行二次分装。消费者只要扫一下二维码，就能追溯到黄瓜的生产环节。”苗西萌说。

大众报业·农村大众记者 李伟 通讯员 朱继鑫