近日，“应用功能性多糖技术生产高品质羊肉技术示范现场会”在泰安市云至畜牧养殖合作社养殖场召开。实验数据显示，采用“功能性多糖饲料”喂养的肉羊与对照组相比，日增重可提高28%以上，料肉比降低16%，平均综合增重成本降低10%，且羊肉品质也有显著提高。

据项目负责人——山东农业大学动科院教授张桂国介绍，该项目于2021年开始，由山东农业大学、泰安市云至畜牧养殖合作社及泰安新科饲料有限公司共同承担。通过在饲料中加入功能性多糖（主要是菊芋多糖等天然植物多糖），可实现对肉羊生产性能、饲料转化率及羊肉品质的调控。根据多轮次实验测算，饲喂了添加功能性植物多糖饲料的肉羊（山羊），屠宰率能达到55%，净肉率达到45%左右，屠宰率比对照组提高10%以上，且羊肉颜色红亮，皮下脂肪少，尤其是肉中鲜味氨基酸提高20%以上，因此这样的羊肉吃起来不仅鲜嫩，而且膻味小。

泰安新科饲料有限公负责人窦桂武介绍，通过饲喂添加了功能性多糖的颗粒饲料，实验鲁波山羊平均采食量提高21%，体重日增220克左右，比对照组提高28%，200日龄鲁波山羊体重平均超过100斤，料肉比降低16%，增重成本降低10%，同时肉羊的免疫力也有了明显提高。

大众报业·农村大众记者 王星