地炉子、铁鏊子，挖一勺发酵好的糊子倒上去，用一根竹片，几下子便将面糊摊成薄薄的一层，随着炉膛内玉米秸秆噼啪作响，米面的香味弥漫开来。说话间，一张好吃的煎饼做好了。

春节刚过，济南市莱芜区口镇街道陶北村党支部领办的煎饼作坊已热闹起来，7、8个妇女在村党支部副书记、妇女主任陶春霞的带领下，支起鏊子摊起了煎饼。

陶春霞告诉我们，3年前，为了提高村里家庭妇女的收入，也为了增加合作社的收入，村党支部领办成立陶北村种植专业合作社。

去年6月，他们成立了这间煎饼作坊，将合作社生产的玉米、小麦进行深加工。目前，煎饼作坊运营良好。

现在，作坊内４张鏊子，每天有7、8个妇女过来摊制煎饼，两人一组，一人烧火，一人摊。由于是手工传统摊制，他们的煎饼在当地特别受欢迎，每天生产100多斤，不够卖。

1斤煎饼能卖10到12元，妇女们每摊1斤能拿到4元加工费。除去玉米、小麦等原料钱，合作社每斤还能有4元增收。

大众报业·农村大众记者 姬飞燕 通讯员 高翔 亓敬之