刀尖轻轻一碰瓜身，只听清脆的“咔”一声，西瓜便裂开一道缝，“炸”出了饱满多汁的果肉。这瓜从瓜皮上看，表面翠绿，与普通西瓜并无明显差异，奇特的是，当延着它的纵剖面切开时，乳黄色的瓜瓤点缀着淡淡的红晕，外加西瓜的弧形使然，看着好似一道彩虹，它也因此得名“彩虹西瓜”。

红黄相间的瓜瓤，看着好似一道彩虹。

“彩虹西瓜的瓜瓤半黄半红，刚开始人们不熟悉这个新品种，以为挑了个半生不熟的‘夹生瓜’。其实不然，相比于普通西瓜，它吃起来更加清脆甘甜，有一股独特的清香味。” 5月12日，鄄城县什集镇西瓜种植户曹辉超说，她种植的品种为“彩虹瓜之宝”，此瓜个头小巧，单枚仅3-5斤，成熟时糖度较高，中心糖含量达13.8%、边部达12%。

曹辉超查看彩虹西瓜的长势。

貌似不熟，吃起来极甜，“是否加了其他物”等争议也随之而来。“去年种的彩虹西瓜下来后，连自家的亲戚都问我，这瓜有没有打甜蜜素。”每每提及此事，曹辉超很是无奈。

对此，鄄城县农业农村局产业与信息化办公室主任、高级农艺师李修燕作出解释，“彩虹西瓜的甜，是因为这个品种本身糖度高，并非是瓜农打了甜蜜素。”西瓜一般于夏季大批量上市，温度较高，打过甜蜜素的西瓜会较快的腐烂变质，针眼处尤其明显。因此从销售、盈利等需求来看，瓜农往西瓜中打甜蜜素，不仅费时费力、增加成本，还会影响西瓜销售，更会被执法部门惩处，完全得不偿失。

彩虹西瓜的瓜皮极薄，约3毫米，可直接用手将皮剥掉，但皮薄如纸这一特点，也使得彩虹西瓜异常骄气，管理起来十分麻烦。“这种瓜皮薄且脆，一冷一热都容易炸开。因此它无法用传统的敲打方式判断其是否成熟。”曹辉超一只手托住彩虹西瓜，另一只手轻轻一弹，“嘭”得一下，西瓜应声而裂。

因此，种植户只能通过人工授粉的方式，掌控西瓜的成熟时间。不同批次授粉的瓜，用不同颜色的标签区分开，35天后分批次采摘。

种植户通过人工授粉的方式，掌控西瓜的成熟时间。

为了充分利用棚内空间，曹辉超采用吊蔓种植法，“这种方法有利于西瓜生长和增加甜度，成熟后还便于采摘。”“彩虹西瓜”难坐果，人工授粉不当易长成“歪瓜”，也因此每亩的成品西瓜产量较少，约6000斤。

“产量虽少，但是都能卖得上价钱，彩虹西瓜的地头批发价一般为每斤3.5-3.8元；采摘价格是每斤10元。”曹辉超说，吊蔓、剪藤、人工授粉……人工管理成本约是普通西瓜的4倍。

高昂的种植成本，成品瓜的产量相对较少，促使彩虹西瓜的价格居高不下。“彩虹西瓜在大型商超、淘宝网店等都是论个卖，88元起步。”什集镇西瓜种植户孙明磊说。

花纹不一的瓜瓤、弹指即破的瓜皮，吸引了众多猎奇的年轻人尝鲜。记者在淘宝、京东等网购平台发现，在售卖彩虹西瓜的链接描述中，普遍标注着“预售”“一周排！”等字样。

据淘宝店铺无双不二/不二食堂客服惊蛰（网名）解释，“目前产地内彩虹西瓜种植规模较小，要等西瓜成熟，并且西瓜皮薄不易保存，都是现摘现发，因此发货较慢，需要排单，此外，为保证彩虹西瓜的品质，店铺采取限量销售的方式。”

大众报业·农村大众记者 陈茹 通讯员 任明丽