泗水县是国家甘薯地理标志登记保护区，常年种植甘薯（在当地又叫地瓜）面积15万亩，带动周边种植面积60万亩。“三品一标”认证占比63.5%，甘薯产品质量安全追溯覆盖82%以上，初步形成了集“种苗繁育、绿色种植、保鲜储存、精深加工、品牌营销、文化休闲”于一体的全产业链发展格局，全县甘薯加工企业达30家，其中国家级农业产业化龙头企业1家，省级技术中心1家，省级农业产业化龙头企业2家，市级6家。泗水县抓住机遇，打造特色鲜明的仓储、物流与电商发展“泗水模式”，大力发展现代物流与电子商务。产品由单一向多元发展，既有粉皮、粉条、薯泥、全粉等传统淀粉型产品，又有薯条、薯片、甘薯糕点、酸辣粉等新型和鲜食型产品。还研发推出甘薯蛋白、多糖、膳食纤维等高端保健产品，畅销日本、韩国、欧盟及港澳台等20多个国家和地区。

7月22日，在泗水县海波种植专业合作社里，庞海波撩起地瓜秧，扒开地上的土，指着露出的地瓜说：“看，这就是济薯26鲜食品种，是健康种苗种出来的地瓜，优点就是耐储存、产量高。现在，地瓜有四两多重了，7月底就能上市。”

庞海波是地瓜健康种苗繁育大户，他有50多亩的健康种苗育苗基地，每年销量在4000万棵，主要销往本地及周边县，还有省外，包括新疆、安徽、河南，种苗全都是与山东省农科院合作的。除了育苗，他还有自种的拳头产品，济薯26、济薯25、西瓜红。

泗水县海波种植专业合作社种植的济薯26鲜食品种地瓜。

“泗水地瓜已经打造出一条完整的产业链。”这一点，让泗水县副县长罗明颖颇为自豪。这一产业链条，让小小的地瓜，从种苗繁育开始，经过绿色种植、保鲜储存、精深加工、品牌营销，到文化休闲，融合了一二三产，拉动起一个百亿级的产业。

繁育健康种苗，提高地瓜品质

地处山东南部的泗水县，是多山区、多丘陵的农业县，这里有着悠久的地瓜种植历史，地瓜种植是全县农户种植的重要经济作物之一，种植面积常年稳定在15万亩左右，地瓜加工业也有着很长的历史。

上个世纪六、七十年代，泗水地瓜种植面积降低，主要的原因是地瓜病虫害，种性退化问题，使得地瓜减产，农民收益降低，种植积极性下降，传统的自繁自育生产模式，导致病毒病越来越严重。

“早年，一亩地产4000斤地瓜，到了2007年前，只能产2000斤左右，再加之地瓜种植用工量大，农民种地的收益远低于出门打工的收入。近几年，80、90后返乡的年青人，回来发展健康种苗，使淀粉类地瓜产量恢复到了四五千斤，鲜食类地瓜每亩达到8000多斤，好的能产上万斤。”圣水峪镇北东村野村党支部书庞兴俊说。

那个时期，泗水地瓜种植面积减少到了4万来亩。泗水县委县政府发现这一问题后，出台了一系列甘薯产业扶持政策，激励企业个人繁育健康种苗，提高甘薯品质。

泗水县地瓜种植面积，常年稳定在15万亩左右。

为了做好地瓜产业，泗水人不计成本。这里值得一提的那场交易——山东农科院甘薯研究院王庆美团队历时10年研发而成的“济薯25”新品种，以100万元的价格转让给泗水利丰食品公司，刷新了“中国纪录”。

利丰公司有了济薯25新品种，他们采取“东种西繁”的模式，把原来种在西北高冷地区进行繁育，减少了病虫害的传播。目前，公司有育苗大棚300多个，年产健康种苗3亿棵。

利丰食品公司的健康种苗实验室。

利丰食品公司的健康种苗实验室。

位于济河街道的泗水澎湃地瓜种植专业合作社，经过几年的发展，已经建设了地瓜脱毒种苗育苗大棚60个，占地面积80多亩。合作社目前已经掌握了地瓜苗脱毒繁育成套技术，他们采用的育苗方法是蔓头繁育，优点是种苗更健康。

合作社理事长李涛说：“现在，我们主要种植心香、澳洲紫白、玛莎莉、西瓜红等一些中高端的品种，收获的地瓜一般每斤一块钱以上，有个别的高端品种能到两三块。每亩就按五六千斤的产量来说，毛收入也在五到六千之间。”

金友种植专业合作社社员刘海港种的是淀粉类地瓜，他算了一笔账：普通种苗一亩地苗钱200多元，脱毒苗一亩地苗钱500元；普通苗一亩地地瓜产量2000斤左右，脱毒苗一亩地产量5000多斤，一斤地瓜市场价是0.6元，使用脱毒苗种植的地瓜一亩多收1800元，减去脱毒苗的增加投入，一亩地还能多收1300元左右。

“过去都是一家一户的散户进行育苗，育出的苗产量低、品质差、收益少。” 泗水县农业农村局二级主任科员段晓慧说，“这两年，我们培育了一批育苗大户，全县的健康种苗繁育基地接近700亩，每年的产量6亿棵，能够满足20多万亩的大田种植。现在，我们的地瓜健康种苗已销往全国各地。”

鲜食品种“济薯26” 地瓜。（资料片）

据段晓慧介绍，泗水县先后与中国农科院、山东农科院、中国农业大学等科研单位建立战略合作关系，是甘薯粉条国家标准的制订单位，拥有的济薯25、济紫薯1号甘薯品种全国独家授权。泗水县政府与国家甘薯产业技术体系签订《战略合作协议书》，在泗水经济开发区建设了国家甘薯产业技术研发基地。目前，泗水县创建了省级现代农业甘薯产业园，全力打造全国甘薯品类最全的健康种苗繁育基地、全国最有影响力的甘薯全产业链产品加工集散基地、国际甘薯科技要素集聚高地。

增加科技手段，“吃干榨净”地瓜

近年来，泗水县充分发挥利丰食品公司等地瓜产业龙头带动作用，围绕龙头搞服务、抓项目建设，延长地瓜产业链条，走产品多元化经营的路子。

利丰食品公司不负重望，投入了大量资金，增添设备，将传统的淀粉制品粉条、粉皮等地瓜产品，发展成薯条、薯片、甘薯糕点、酸辣粉等高端休闲地瓜食品。

在利丰食品公司，尽管传统产品粉条、粉皮产销两旺，但创业者们还是想着往产业链更高处“进军”。他们的努力，展示出泗水人的聪明之处：一亩地瓜加工成粉条只能卖1万多元，而加工成高档糕点能卖到30万元，附加值增加了几十倍。

利丰食品公司粉条加工车间。

“我们通过高科技手段，从加工地瓜淀粉产生的废液中提取蛋白、膳食纤维、多糖等产品，这些产品又会作为保健品或食品添加剂，从而实现消除污染、变废为宝的目的。这些保健品对多种癌症及心血管病、糖尿病有很好的预防和抑制作用。”利丰食品公司顾问石循生说。

利丰公司除了加工淀粉，还加工地瓜汁，用于饮用。把地瓜的蛋白提取出来，加工成医用蛋白、蛋白粉等产品，对淀粉生产后剩余的地瓜渣进行酿酒或生产动物饲料。他们还利用“互联网+地瓜”，以市场为依托，发挥资源优势，打造基地、生产、培训、旅游为一体的地瓜全产业链新格局。

利丰食品公司晋升为农业农村部等六部门认定的农业产业化国家重点龙头企业。

这家企业已晋升农业农村部等六部门认定的农业产业化国家重点龙头企业名单，全产业链正是其典型特征。

在泗水，如果说利丰食品是高峰，那么这里还有大量群山——近十家深加工企业瞄准了县域内外的地瓜，将其“吃干榨净”。在此过程中，种植者致富了，加工者发财了。

为顺应企业提高原料农产品品质和种植户抱团闯市场的要求，该县还加大了地瓜种植基地的建设，通过积极争取农业综合开发项目和农田建设补助资金，在金庄镇、中册镇、高峪镇等地建设了绿色有机地瓜生产示范基地10多处，解决了基地内配套设施和灌溉难题。同时，还组织种植户成立了1000多个地瓜生产专业协会，会员达到8万人。他们与企业采取“公司+基地+协会+农户”的模式发展地瓜种植业。

利丰食品公司把粉浆水处理后，进行养藕、养鱼和小龙虾，并铺设管道给周边的7个村浇地。

如今，该县已通过粉浆水科学治理实现了绿色发展，通过脱毒苗的推广提高了地瓜产业的科技含量，通过品牌打造和深加工，提高了地瓜的市场竞争力，正全力打造全产业链百亿地瓜产业集群。

截止目前，泗水县地瓜加工企业30余家，其中国家级龙头企业1家，市级龙头企业9家，年综合加工能力60万吨，成为全国薯类淀粉加工基地。

发展电商物流，让地瓜不愁卖

泗水县的30多家地瓜加工企业，保证了淀粉型地瓜的销售。为了扩宽鲜食型地瓜的销售渠道，该县紧紧抓住国家、省、市加快电子商务发展的政策机遇，建成了较为完备的县乡村三级电商公共服务体系、物流配送体系和电商人才培训体系，全县电子商务实现从无到有、由散到聚、由弱到强，为乡村振兴插上了腾飞的翅膀。

“电子商务作为一种新兴业态，已经成为经济社会发展新的增长点，占据着越来越重要的战略位置。”泗水县商务局局长韩广利介绍，泗水县建立了县级仓储物流中心，设立13个镇级电子商务服务站、272个村级电商服务站，目前县乡村三级物流网络覆盖全县85%以上行政村，解决了农村电商点多、面广、线长等难题。打造直播基地和培育本土网红，开展电子商务进农村培训班251期，参训人员8870人次。

泗水县土生土长的网红王然。（资料片）

地瓜热销不仅取决于电商的渠道优势，更离不开泗水的产地优势。韩广利说，泗水县形成了供给充足、质量优良、具有竞争力的特色优质农产品供给体系。注册“泗泉食美”、“泗味聚泉”两款县域农产品公共品牌，授权雅美花生、利丰食品、圣天香黄金梨种植专业合作社等16家本地企业使用。目前，已完成烘焙花生、地瓜粉条、粉皮产品的独立定制包装，并实现网货化。同时，设立了农产品溯源点3处，建立健全农产品质量安全追溯体系和农业信息服务体系。

“只有全力推动农产品成为农商品，实现产供销数字化升级，才能让农民致富受惠于电商福利，让乡村振兴受助于电商动力。”韩广利说。

电商搭建起的桥梁促进了“农产品上行”，为农村经济发展注入了新活力。去年，全县网络零售额为10.03亿元，仅地瓜系列产品销售就达1.3亿元。

去年销售旺季，在直播平台拥有260多万粉丝的曹敏是泗水本土主播，直播间每天的发货量达3万多单。

每个链条上都有农民参与进来，增加了农民收入。（资料片）

圣水峪镇是泗水地瓜主产区之一，他们在圣水峪镇东仲都村建设了乡村赋能商城平台，村集体店铺60个，实现销售收入117 万元，还打造出以直播产业综合体为代表的泗张镇直播小镇，仅山东天象农联科技发展有限公司地瓜销售一项，每日可成交超过2万单。据该公司负责人王昆介绍，去年公司总流量超过2500万元，地瓜从这里通过电商销往全国各地。

去年“双十一”期间，该县实现网络零售额4749.1万元，零售量208.8万件；其中农产品网络零售额369.3万元，占网络零售额总量的7.8%，农产品零售量15.1万件，占网络零售总量的7.2%。直播商品数123个，投放率12.4%，直播场次67场，观看人数22万人。“电商网红”经济正成为泗水县刺激拉动消费、推进高质量发展的新时尚。

大众报业·农村大众记者 张天银 通讯员 包庆淼 冯健 孔赛