“这两天要升温了，得赶紧采摘，羊肚菌20度以上就坏了。”4月初，在聊城市东昌府区堂邑镇于庄村羊肚菌种植基地大棚里，菌农于法宪正忙着采摘羊肚菌。

羊肚菌

于庄村是平菇种植特色村，而种植羊肚菌，于法宪是第一人。“羊肚菌原来只有野生的，后来在四川开始有人种植，这种菌营养价值高，既可食用，也可药用。”谈起羊肚菌，于法现如数家珍。

于法宪从上世纪八十年代开始种植平菇。虽然已是种植老把式，但骨子里不愿安于现状的他，一心想着如何再提高种植效益。平菇种植收益的慢慢下降，更加坚定了他改变种植品种的决心。

村民采摘羊肚菌

2013年，于法宪在南方了解到羊肚菌与平菇相比，周期短、见效快、收益高，于是萌生了种植羊肚菌的念头。2015年，他专门去武汉华中农业大学学习技术，去南方一些种植基地参观取经。经过不断地市场考察和调研， 2017年，他开始承包两个温室大棚种植羊肚菌。由于没有经验，只是生搬硬套别人的种植公式，收益并没有达到预期，甚至还赔了钱。但于法宪始终看好羊肚菌的市场前景，并没有放弃。

一年后，他又筹集2万元在自己家地里建起种植大棚，一点一点摸索，慢慢掌握羊肚菌的习性，及时根据气候调节光照、土壤湿度及酸碱度，逐渐将亩产从400公斤提高到了800公斤，按照市场每公斤60-70元的售价，亩产能达到5万元。

如今到了羊肚菌丰收的季节，于法宪在自己的朋友圈、微信群内发布消息，每天就能接到五六十个收购电话，还有的客户直接开着冷藏车来收购，根本不用愁销路。来自聊城昊天农产品有限公司的企业负责人薛总说：“这羊肚菌五年之内价格肯定不会下降，市场空间很大，不光在国内销量很好，我们还出口到世界各国。最好是有一个规模化的种植基地，再上一些烘干、冷冻设备，这样产量大了，来收购的人会更多。”

村民包装羊肚菌

从去年开始，就不断有附近县市和本村的村民来向他学习技术，前前后后已经有二三十人，目前本村已经决定种植的村民也有十多户了。

来自莘县大王寨的种植户陆子阳原本养鸭子，了解到羊肚菌后便想来学习，相比于养鸭子，种羊肚菌相对卫生，效益也更高。正在大棚内忙着采摘的村民曲伟荣也表示，“来菌棚里干活不打算挣多少钱，就想跟着学学技术，以后自己也种。”

对于想来学习技术的村民，无论本村还是外乡人，于法宪都倾囊相授。“现在羊肚菌供不应求，咱这地方种的人多了形成规模，大家一起致富，这是多好的事儿啊。”于法宪说。

“我们将积极争取政策支持带动羊肚菌产业发展，通过举办一些培训班、现场会的方式，引导更多农民来学习技术，培育更多懂技术、善经营的新型农民队伍。”东昌府区农业农村局副局长石凤全说。

大众报业·农村大众通讯员 夏萌萌 王忠友