随着鏊子的转动，王丽芹用竹耙子把刚舀上来的粮食糊子摊铺开来，氤氲的蒸汽夹带着诱人的粮食醇香随之在“生产队”的车间内弥散开来……

“我们生产队生产的煎饼，没有任何添加，所以闻起来特别香，吃起来口感也格外好，现在是供不应求。”“生产队长”曾永颇为自豪地介绍说。

曾永（左二）在“生产队”煎饼生产车间内。

曾永，临朐县辛寨街道朱家峪村党支部书记，也是“鲁农家庭农场煎饼生产队”的负责人。据他介绍，他们村的“煎饼生产队”虽然建队时间不长，但已成为村民就业、集体增收及全村产业升级的重要平台。

“山连山，坡连坡，收庄稼要数窝”的窘迫得变。朱家峪村地处大山腹地，属于典型的山区村，“山连山，坡连坡，收庄稼要数窝”，是这个村真实的状况。加之村民种薄地也是常年单打独斗，所以收入少得可怜。

“2015年，我回村干支书时，这个职位已空缺了两年。”曾永说。回村前，曾永在外承包工程做装修生意。但当面对家乡的窘境和乡亲们期待的眼神时，曾永权衡再三，最后决定回村挑重担，当年他34岁。

如何改变现状？ 2016年，曾永带着村“两委”成员到山东省农科院等科研院所学习请教，并根据本村实际，确立了种植“绿色、无公害”作物的发展路径，开始发展谷子、薏米、蜜薯种植，并随后成立了鲁农家庭农场。经过精心种植管理，600多亩的种植基地，当年收获了20万斤谷子，40万斤地瓜和7万斤薏米。

村情、疫情“逼”出致富产业。眼看日子越来越好，但2020年，突如其来的疫情一下打乱了村里的发展计划。“粮食不好往外卖，村民也都宅在家里不能外出，连日常生活都成了问题。”曾永说。怎么办？当看到村里堆积如山的杂粮时，他眼前一亮——摊煎饼，既可就地转化粮食，又能给村民找到事干。

“当时我想方设法对接了一个煎饼出口企业，重金购买了他们的配方。”曾永说，当年2月开始筹备，3月份便投资40多万元建起了煎饼生产车间，购进8台煎饼机、3盘石磨、1台蒸车、2台封口机，同时开始招募人员，调试机器，进行试运营。

“招募令”发出后，不少村民都来报名，为便于组织、培训和后续生产，根据煎饼制作特点，村里在家庭农场内部成立了“煎饼生产队”，将过去的单打独斗变为分工明确一起干，生产效率大大提高。

“队”里煎饼格外香，“队长”直播带货分外忙。煎饼生产出来如何卖出去？向熟悉的朋友推荐，通过网络直播带货……为彻底打开销售渠道，曾永实施了一个大行动：当年5月21日，他将村里的工作暂时交代给其他村干部，自己带着密封袋封装的100公斤煎饼和母亲揉好的香椿咸菜，开着一辆二手夏利车，一路挺进西藏，沿途宣传沂蒙煎饼。

曾永（中间戴墨镜者）在进藏途中与路人分享煎饼（资料片）。

“这次去西藏，我是全程直播的，一是提高我们煎饼的知名度，把我们的煎饼推向全国，二是向网友推介我们的好山好水好粮食。”曾永说。往返21天的旅途,全程9000多公里，曾永得到了临朐老乡、户外团体、热心网友等两万多人的关注，仅抖音平台就涨粉5000多人，如今已经超过3万人。

行程结束后，沿途品尝过煎饼的驴友、网友等纷纷下单。在“队长”影响带动下，目前“生产队”里的队员们对直播是驾轻就熟，煎饼生产车间也成了直播间。随着知名度的提高，北京、上海、云南等地的客户纷纷下单订购煎饼。“青岛一家电商企业已跟我们谈的差不多了，我们给他们加工煎饼，初步定价是90块钱一斤。”清明节前后，尽管曾永要改造直播间、建新厂房，忙得不可开交，但他觉得忙得很值，“煎饼的醇香已从生产队飘到全国各地了，我们要尽快扩大生产规模。”

生产车间也是直播车间，村民们一边制作煎饼，一边进行网上直播推介。

一张煎饼蹚出一条乡村振兴路。40多岁的王丽芹是朱家峪村村人，因身体有残疾，干不了重活，自从在村里“煎饼生产队”上班后，平均每月能有2000多元的收入。这个收入，放在过去，她是连想也不敢想。曾永介绍，村里的煎饼产业，已带动村里近80人就业，其中有近20人在车间加工煎饼，60多人在农场里忙活着种粮食。

村民王丽芹（右一）正在和“队友”们一块在车间内工作。

“县里对我们的产业很支持，目前总投资200多万元的新车间已建好了， 50多台煎饼机也即将安装，到时我们生产队一天可加工20吨粮食的煎饼，村民和集体收入就很可观了。”曾永高兴地说，“县商务局还在我们在村建了电商服务站，全力支持我们进行直播销售，我觉得通过摸索，我们找准了一条适合自己的乡村振兴路。”

大众报业·农村大众记者 王星 通讯员 刘永哲 刘瑞华