在短短几年间,农家乐如雨后春笋般遍布枣庄市台儿庄古城周边,成为农民在家门口创业增收的最便捷选择。然而,在如火如荼的发展势头背后,不少问题也接踵而至,同质化严重、经营管理缺位、定位模糊……农家乐产业究竟该何去何从?
　　在枣庄市台儿庄区马兰屯镇,一位普通的农家乐业主,用与众不同的发展模式,交出了一份漂亮的转型答卷。
　　“发展农家乐纯属机缘巧合。”在台儿庄区,张伟君是远近闻名的“葡萄大王”,这个种了23年葡萄的泥沟镇泥沟村农民,为了扩大种植规模,跑到马兰屯镇北闸村,建起了89亩的葡萄种植基地。
　　“这个村离台儿庄古城不到2公里的距离,紧靠运河湿地,我就琢磨着利用这里独特的自然风光建一个农家乐,多头增收。”于是张伟君便增设了“自主采摘”的农家乐项目,没想到一下解决了葡萄的销路,也带来了更多的客人。短短半年时间,纯利润就超过了15万元。
　　意外的成功让张伟君意识到,只有告别单一的餐饮式农家乐,才能打响品牌。于是,他不仅建起了特色服务区,还在毗邻的田里开辟了亲子观光园和体验园,并抓住农场游戏风靡的时机建起现实版的开心农场。“自从办了农家乐,我再没为葡萄的销路犯过愁。”张伟君说,去年一年基地接待游客近5万人次。
　　游客越来越多,葡萄订单也越接越多,张伟君并没有急于扩大种植规模,而是出资120多万元办起了品牌化乡村旅游创业学校。
　　“全省和我这样类似的基地有不少,他们都面临着转型的难题,我开办这个学校就想和大家一块集思广益,一起做大做强。”
　　张伟君用开办学校的方式,请大学教授、农业专家、旅游公司前来开办讲座,并借助这个平台把最新的乡村旅游管理运营模式教给学员。
　　“在张经理的基地学习了一个来月,我了解到很多乡村旅游方面的政策和管理知识,更重要的是认识了很多朋友,这以后将会是我园区发展的重要资源。”来自邹城市田黄镇的农场主刘玉磊,作为首批学员这样对记者说。
　　“今年,台儿庄区结合乡村振兴出台了《乡村旅游提档升级工作方案》,我觉得这又是一个发展机遇。”张伟君说,“让游客寻找到‘农’的气息、‘家’的感觉、‘乐’的魅力,是今后农家乐的发展方向。”