“翡翠掩羞无颜色，郁香不忘后院情”，这句诗是清朝乾隆皇帝对即墨金口芹菜情有独钟的赞美。入冬后，久负盛名的即墨金口芹菜迎来收获时刻。近日，记者实地探访了解到，山东金口镇今年共种植了1500余亩，并喜获丰收。一年下来每亩地可为菜农带来约8万元收入。

记者刚落脚即墨区金口镇的青岛彭龄金口芹菜专业合作社大门前，顿时一股特有的芹菜清香扑面而来，给人一种沁人心脾的感觉。穿过种植芹菜的温室大棚后，只见一片绿油油的露天芹菜种植区展现在眼前，20余位农民正蹲在芹菜地里收获金口芹菜，他们不停地挥镰收割，并进行分拣打捆，另有人装车运到附近的地窖。“今年芹菜喜获丰收，亩产量最高能达到13000斤，平均在8000到10000斤左右。”正在现场指挥收获的青岛彭龄金口芹菜专业合作社负责人宫崇海告诉记者，自己从20几岁就开始种芹菜，到现在已经种了30多年，今年合作社种植了50余亩金口芹菜。他说，为了保证口感地道，使用发酵大豆作为肥料，全程不使用任何农药。收获现场，记者掰下一块芹菜梗生吃，品尝瞬间丝丝微甜洋溢舌尖，满口清香。

随后，记者来到附近的金口玉芽、金家口等多家芹菜种植专业合作社，发现都在趁着冷空气来临之前，忙碌着收割储藏。据了解，金口芹菜特点是实心实梗，以“实芯、无筋、清脆、营养、可口”而闻名。“金口芹菜全身都可做菜品，热炒、凉拌、做汤、蒸叶以及包饺子包子，能做20多道菜！”宫崇海感叹说，冬季金口芹菜最好吃，因为温差大，又经过霜打，营养十分丰富，含有大量的胡萝卜素和维生素，并具有降脂健胃、调经、利尿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、预防便秘等功效。

记者了解到，即墨区金口镇位于丁字湾畔，独特的海滩盐碱地，经五龙河、南阡河、莲阴河三条主河道天然淡水冲浸，生成酸碱适宜的有机土壤，形成了金口镇万亩方区域独有的土壤特色，非常适合芹菜的种植。种植区域主要集中在海堤、卢家庄、刘家周疃等30多个村庄。据金口镇农业中心工作人员介绍，金口镇大力实施乡村振兴战略，不断加大对金口芹菜产业基地投入，统一规划安装灌溉等系统，累计投入近3000万元，做好品牌包装和商标注册，增加芹菜产业深加工及附加值升级，帮助农民增收致富。据介绍，金口芹菜一年可种三茬，今年芹菜迎来丰收，且价格不错，每亩每茬可带来两三万元的收入，一年下来每亩地可为菜农带来约8万元收入。

今年金口镇全镇种植芹菜约1500余亩，通过不断地技术改良，每亩产量由原来的五、六千斤达到现在的一万斤以上。仅秋季一茬总产量就有2000万斤，金口芹菜的品牌不仅在青岛及周边名气很大，在北京、上海、杭州、济南、大连等城市也深受广大消费者青睐。“冬季芹菜最好吃，每斤毛菜的批发价格在2元到3元之间，礼盒装每斤10元，最好吃的芹菜芯每斤180元左右。”

金口芹菜拥有悠久的历史，还留下一段佳话。据了解，乾隆54年（公元1789年）时任兵部尚书的即墨金口人初彭龄为乾隆皇帝祝寿时，献上老家的芹菜，并赋诗一首。乾隆皇帝品尝后大加赞赏，并写下了“翡翠掩羞无颜色，郁香不忘后院情”的诗句。从此，金口芹菜美名远扬，如今更是受欢迎的佳菜美食，远销大江南北。