山东农产品品牌故事 | 500岁青州银瓜，打造不败“金身”
2018-07-25 11:24:36 发布 来源：农村大众报
七月，弥水清清，河岸垂柳依依。河滩大拱棚里，春茬银瓜即将收完。68岁的老瓜农李洪昌开始盘点今年的收入。
青州市弥河镇大关营村的李洪昌从年轻时就种银瓜，他们家往上数六辈，都种银瓜。去年12月，他被评为青州市非物质文化遗产“青州银瓜栽种技艺”项目代表性传承人。
坚守中，
保留传统老味道
“弥河清，弥河长，弥河滩的银瓜称霸王，汁多肉脆甜又香，黄梨苹果赶不上。”这是在青州流传很广的一首民谣。正如所唱，青州银瓜与弥河有密不可分的关系。弥河河道蜿蜒曲折，曲折的河道，沉积了大量泥沙，造就了青州银瓜独特的生长环境。
“沙滩地透气性好，栽种的银瓜根系生长旺。另外，沙地昼夜温差大，有利于糖分积累。”青州市农业局蔬菜站站长徐安乐说。银瓜只产在青州段的弥河河滩上，目前种植面积大约5000亩。大关营村是青州银瓜最核心、最集中的产区，全村有银瓜600多亩。
“青州银瓜好吃，但有一个明显的缺点，就是太娇贵，抗病能力差。以前在河滩露天种植的时候，连着下上两天雨，叶子就上病。”李洪昌非常了解银瓜的特性。
青州银瓜属薄皮甜瓜的一种，目前主要栽培品种为火银瓜。根据《青州府志》记载，明孝宗弘治年间，第一位衡王朱祐楎就藩青州，弥河银瓜被选为皇宫贡品。青州银瓜的栽培历史，已经有500多年历史。
近些年来，设施农业的发展，有效解决了银瓜避雨的问题。据李洪昌介绍，2000年左右，村里尝试用小拱棚种植银瓜，2006年开始尝试用大拱棚种植。“只要用肥得当，现在大棚里种的银瓜和以前露地种的几乎没啥差别。”
李洪昌种银瓜用的肥料很有讲究，这是祖传的。先把大豆煮熟，拌上草木灰发酵一周左右，等长出白毛，再晒干。银瓜苗定植前，把这些豆子撒到种植沟里当肥料。“现在基本不用化肥，一亩地就靠这四五十斤大豆，再配上点有机肥。”
对于今年的收入，李洪昌说，一个一亩地的拱棚，优质瓜产量将近4000斤，每斤平均10元，加上残次瓜，一个大棚能有5万元左右的收入。这样的大棚他种了4个。
创新中，
发力产业升级
进入7月中旬，持续高温。这几天，“新农人”丁强把全部心思都放了在刚刚出土的银瓜苗上，就怕出现闪失。
作为青州特产，银瓜一般春末夏初上市。从去年开始，丁强利用全自动智能化温室大棚，借助遮阳网、水帘降温系统，让银瓜实现了国庆节期间上市。此外，他的公司还与科研单位合作，开始研发银瓜深加工产品。
（丁强从去年开始在园区内种植银瓜，并打出了自己的品牌。）
今年38岁的丁强，说起银瓜种植技术头头是道。其实，他跟银瓜打交道的时间并不长。之前，丁强从事钢材生意多年。“青州银瓜这么好的一个产品，却一直是一家一户分散种植，既没有大品牌，也没深加工产品。”丁强说。就是抱着要改变传统银瓜种植模式的想法，2015年12月，丁强注册成立了山东尊悦农业开发有限公司，2016年公司在弥河镇东南营村流转220亩沙滩地，并建成16个高标准冬暖式大棚。从去年春天开始试种银瓜。目前公司流转土地600多亩，投入1800万元。东南营村位于大关营村正南约4公里，是青州种植银瓜的最上游。
2009年6月，“青州银瓜”商标被国家工商总局注册为农产品地理标志产品。在2017中国农产品区域公用品牌价值评估中，青州银瓜品牌价值为5.26亿元。
现在的银瓜，4月下旬至6月下旬为主要收获期。丁强通过全自动智能化温室大棚，延长了银瓜的供应期，最早的春节前后上市，最晚的能到国庆节。
丁强虽是采用公司化模式种植银瓜，用着物联网等诸多现代化设备，但在种植环节，还是聘请了东南营村的老瓜农进行技术指导。去年，他的公司专门种植了200亩大豆，用作银瓜肥料。
“头茬银瓜口感最好，价格最好，主要是鲜食。二三茬的银瓜，价格低一些，就可以用来进行深加工。”丁强说。从去年开始，他与潍坊工程职业学院等高校和科研单位合作，研发出银瓜罐头、银瓜果脯等多种深加工产品。
（丁强展示与高校和科研单位合作研发的银瓜深加工产品。）
瓜为媒，
走产业融合发展模式
2007年，李洪昌在大关营村发起成立了银瓜种植合作社，如今，有66户村民加入。李洪昌说：“现在，在家门口就能把银瓜全卖完。”
2015年，丁强领办了天青一品银瓜专业合作社，并注册了“天青一品”商标。东南营村党支部书记吕荣祥表示，合作社成立后，对瓜农种的优质银瓜按高于市场价格5%收购，增加了瓜农收入，一定程度上促进了村里银瓜产业的发展。
由于对土质要求较高，近年来，青州银瓜种植面积呈现下降趋势。对此，徐安乐表示，应该鼓励合作社逐步对种植户统一种植管理，统一产地标识和品牌认证，统一包装销售，并对种植户逐一编号，实行编码追溯制度，实现对银瓜的全程监控和可追溯。这样既能提高银瓜品质，也能提高销售价格。
在销售方面，丁强正在建设网上交易平台，下一步，公司还将充分利用物联网技术，进行农产品可追溯平台建设。
种银瓜只是丁强的一个“小目标”，按照规划，尊悦农业科技示范园将打造成占地3000多亩，以银瓜为特色，集科研、种植、旅游休闲于一体的综合园区。
农村大众报记者 李伟
通讯员 王新杰 潘伟 刘芳芳
