越冬油菜可采取以下四点防寒防冻措施：

增施磷钾肥。磷能促进油菜根系发育，增强油菜抗性；钾可提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力。因此，在追施过程中应适当控制或减少氮肥的施用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒能力变差。每亩施普钙10-15公斤，硫酸钾5-8公斤，尿素5-7公斤。

覆盖保护。可将作物秸秆(如稻草、麦草)等铺盖在油菜的行间，一般每亩覆盖秸秆200-300公斤，可减弱寒风对根部的侵害，也可在叶面上撒施一层谷壳或草木灰，可防止叶片受冻害，还可掘土覆盖植株根部。

重施有机肥。在油菜的行间，增施生物有机肥，可提高地温 2℃-3℃，起到防寒保暖的效果，同时还可以起到冬肥春用的效果。

中耕培土。结合中耕进行培土雍根，既可疏松土壤，提高地温，又能保护油菜的根部，有利根系的生长发育，培土宜在封冻前进行，但要注意在培土护根时，不能伤到根系，否则会造成烂根死苗。