“大家好，看我身后的这个画框里，是2008年被授予烟台市荣誉市民称号时颁发的证书。”11月24日，北京时间下午4点，记者通过视频连线的方式采访了山东省荣誉公民、苏格兰总商会国际贸易大使大卫·瓦伦丁。在屏幕那头，正是苏格兰的早晨8点，大卫·瓦伦丁身着整洁的白色衬衣同我们打招呼，接着兴致盎然地介绍起自己身后悬挂着的一个个画框，这些被珍藏的记忆大多和中国、和山东密切相关。

从1998年到2019年，大卫·瓦伦丁访问中国60多次，其中访问山东约45次。他表示，每一次山东之旅都非常开心，在烟台，他曾登上蓬莱阁眺望渤海，看到海市蜃楼的景象，还和夫人一起游览烟台的南山大佛景区。除此之外，大卫·瓦伦丁还去过威海，去过孔子的故乡曲阜，来过济南看趵突泉，也去过青岛感受沿海城市的纯净整洁。

谈论起美食，大卫·瓦伦丁更是滔滔不绝。不仅熟知鲁菜为中国八大菜系之一，他还对油炸、糖醋等烹饪方式情有独钟。“洋葱炖肉、香酥鸡，还有一些糖醋类的菜都是我非常喜欢的，我觉得四喜丸子是最好吃的。”他还回忆起，在烟台曾品尝到美味的海鲜，种类繁多，与家乡苏格兰截然不同。在大卫·瓦伦丁眼中，品尝过的一道道美食，让他对中国的饮食风俗和习惯有了更切身的体会与理解，这便于他同当地的朋友交往时能表示对对方足够的礼节与尊重。

令大卫·瓦伦丁印象深刻的是2017年的一次旅程，当时他带领着代表团在济南，原本想要搭乘济南飞往北京的航班，却发现一天只有2-3个班次，“但是订高铁票就特别容易，每20分钟基本上就能有一趟去北京的车次，而且只需要花1个小时40分钟就能到。”便捷的高铁网络让大卫·瓦伦丁惊叹不已，“这是我们在英国没有见到的，甚至在世界上都没有见到过这样快速的发展和转变。”

不仅如此，他还深刻观察到中国推行的绿色环保理念，“许多人只看到中国是一个煤炭消耗大国，我认为他们没有看到中国在绿色科技上的进步。”大卫·瓦伦丁说起自己在烟台海阳市的发现——当地改变供暖方式，成为全国首个“零碳”供暖城市。基于此，他也畅想今后在绿色能源产业，山东和苏格兰可以共同开发新的产品、新的服务，不断加强在应对气候变化方面的合作。

“我的目标是让山东成为正面新闻报道的一个焦点，希望让大家能够更多了解山东的真实情况。”谈到如何向更多人推介山东，大卫·瓦伦丁介绍，他打算列一个计划，将自己能利用的资源同山东进行对接，促成双向的互动，并且最好能有更多的英国媒体来报道双赢的项目。另外，他还打算用自己的个人账号讲述山东故事，把亲眼看到的、亲身感受到的山东变化写出来、传播出去，他举例说，“在领英平台上有1500个关注我的人，我可以把我在山东的一些见闻写出来给他们看，让这些通过屏幕关注我的人能了解山东。”

一个小时的采访中，大卫·瓦伦丁一再表达了作为“山东省荣誉公民”的荣幸与喜悦，以及对苏格兰和山东友好关系发展的积极展望。“在我的认知里，山东人是非常直爽、幽默的，和他们进行商业上的往来时，他们又可以是非常严肃、认真的。”这样的反差感来自于大卫·瓦伦丁多年来的切身体会，“我们在工作、生活当中都是有共同话题的，通过彼此交流增进友谊，也驱动我在山东不断开展交往与合作。”

在未来，大卫·瓦伦丁表示，他将立志于为推动山东和苏格兰的友好关系发展做出更多贡献。