“‘益生817肉鸡’成功获得国家新品种证书，这是我国肉鸡种业发展史上的重要里程碑！”谈及这一成果，山东省农科院原党委副书记、省农业专家顾问团畜牧分团团长、省畜牧协会秘书长逯岩研究员仍难掩喜悦与振奋。

“益生817肉鸡”成功获得国家新品种证书。

“益生817肉鸡”是由山东省农业科学院家禽研究所（以下简称“家禽所”）和山东益生种畜禽股份有限公司（以下简称“益生股份”）联合培育的白羽肉鸡新品种。2025年7月31日，该品种通过国家畜禽新品种配套系审定。这标志着由山东首创的817肉鸡制种模式，历经40年发展，成功实现了从“制种技术”到“国审品种”的历史性跨越。

817肉鸡制种课题来源。

817肉鸡诞生于20世纪80年代。1982年逯岩参加工作后发现，我省加工扒鸡的原料鸡来源不稳定、质量参差不齐。彼时我省扒鸡加工企业春夏用淘汰老母鸡、秋冬用小公鸡制作扒鸡，原料供应无序。他随即与团队开展调研，论证培育扒鸡专用品种的可行性。

1985年，基于调研结果，逯岩及其团队确立了三大育种目标，一是提升肉鸡品质，为扒鸡生产提供稳定、标准化的原料鸡；二是提高肉鸡可食率，针对地方肉鸡品种偏瘦的痛点，改变“鸡吃骨头鱼吃刺”的传统认知，提高产肉性能；三是培育小型品种，适配小规模家庭一餐一只鸡整鸡消费习惯。

逯岩研究员（右二）及其团队为817肉鸡试验鸡称重。（资料片）

团队依托家禽所种质资源，组配16个杂交组合，历经3年反复试验，最终成功建立了以快大型白羽肉鸡父母代父系公鸡为父本、高产褐壳蛋鸡商品代为母本的杂交制种模式。由该模式制成的肉鸡品种以其确定配套模式的日期8月17日来命名，817肉鸡由此诞生。

“该模式的核心价值在于突破性整合现有商业化品种资源，充分发挥父本生长优势与母本繁殖优势，成功培育出兼具生长效率高、适应性强、性价比优的817肉鸡，为我国肉鸡产业开辟了特色发展路径。”逯岩说。在我国白羽肉鸡核心种源长期依赖进口的产业背景下，该制种模式构建了一条专门化肉鸡生产体系，为保障国家肉类供给安全、实现种源自主可控提供了坚实技术支撑。

“益生817肉鸡”上市仪式。

成果优劣，市场作答。如今，817肉鸡以其成本低、生长快、肉质优的品种优势已发展成为我国肉鸡产业的三大主导品种类型之一。数据显示，2024年全国817肉鸡出栏24.7亿只，占肉鸡出栏量的17.2%，山东省817肉鸡养殖量约占全国的40%。

一个品种何以历经40载仍保持强劲竞争力？山东省农业科学院家禽研究所研究员、国家肉鸡产业技术体系济南综合试验站站长曹顶国给出答案：这是由817肉鸡制种模式的先进性决定的。正如逯岩所言，该模式突破性整合现有商业化品种资源，能够利用全球最先进成果，实现更新迭代。

山东省农科院家禽所党委书记韩伟介绍，为引领产业高质量发展，近40年来，家禽所持续深耕技术研发与标准构建。2009年，家禽研究所组织召开817肉鸡专题研讨会，并先后制定山东省地方标准《817肉鸡》《817肉鸡生产技术规程》和山东省畜牧协会团体标准《817肉鸡制种场》《817肉鸡制种技术规范》。自2018年起，家禽所牵头打造“817肉鸡产业高峰论坛暨高质量发展大会”平台，精准破解产业发展中的品种改良、疫病防控、养殖增效等关键问题，构建起全链条技术服务体系。

2025年11月23日，在“817肉鸡产业高质量发展研讨会”上，中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员、国家肉鸡产业技术体系首席科学家赵桂苹评价道，“益生817肉鸡”通过国家品种审定，对我国小型白羽肉鸡产业规范化发展具有重要意义。在我国肉鸡生产的白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡三大品类中，小型白羽肉鸡具有生产效率高、屠体和肉品质适于整鸡加工等特点，契合了我国整鸡消费的需求，深受市场欢迎。

“‘益生817小型白羽肉鸡配套系’在短短几个月内已推广40万套，市场反响很好。”益生股份副总裁郝文建说，“有了国审的‘身份证’，我们将发挥公司疫病净化体系及管理团队的优势，在保证生产性能优秀的同时，做好种源鸡白痢、禽白血病等垂直传播疾病的净化，为客户提供‘健康、干净、优质、高效’的种源。”

“该品种不但适合扒鸡、烧鸡等中式产品，同样也适合炸鸡、烤鸡等西式产品。”森盛（山东）食品有限公司总裁郭明钊说。森盛食品公司自有工厂加合作工厂年屠宰量已突破2亿只，主要合作伙伴有肯德基、华莱士、塔斯汀等大型西餐连锁及圣农、双汇、凤祥等大型食品加工企业。

817肉鸡产业已成为龙头企业联农富农的富民特色产业。郭明钊介绍，通过“公司+农户”模式，农户提供土地，存栏量6万-10万只，年出栏超过35万-60万只，在不雇工的条件下就可实现年盈利30万-50万元。

目前，817肉鸡仅养殖环节，年产值已近200亿元。

（大众新闻·农村大众记者 陈茹 通讯员 杨可欣 雷秋霞）