付怀辉在地头随手拔起一株大姜，泥土尚未抖落，浓郁的辛香已经扑鼻而来。“今年咱是第一年引进‘山农1号’，在济南市长清区万德街道史家庄村繁育种姜。”他说，由于这里地理条件很适宜，大姜长势喜人。

作为济南泉泰农林专业合作社负责人，付怀辉正忙于百余亩大姜的收获。据记者了解，这批“二代种姜”亩产七八千斤，经严格筛选后，可收获优质种姜70万斤。

“史家庄村此前为无姜区，水土纯净，没有传统姜区连作病患。”万德街道农业农村综合服务中心工作人员赵长利表示，济南泉泰合作社通过与高校专家合作，引入专业团队，积极探索大姜标准化种植模式，为乡村产业振兴和村民增收开辟了新路径。

跟着专家学种姜

赵长利提到的高校专家，指的是山东农业大学教授徐坤。用付怀辉的话说，徐老师是葱姜蒜等作物的栽培、育种及安全生产技术研究方面的权威专家。作为国家特色蔬菜产业技术体系岗位科学家，徐坤长期致力于推广生姜高效栽培技术。

11月4日早上，徐坤给付怀辉打电话，问他想不想一起去河北考察。付怀辉在种植基地里正忙着收姜，分身乏术，只得作罢。收姜是个仔细活儿，何况是繁育的种姜呢？自10月下旬以来，合作社从潍坊请来的十几位收姜师傅一直在忙，目前进度过半。

“干农业自己不能是外行，很多事还得亲力亲为。”付怀辉告诉记者，把农业干好，关键在于找到适合的路子。2021年，他来到万德街道史家庄村，流转土地约400亩，正式踏入农业种植领域。

史家庄村地处丘陵地带，没有连片的大地块，不方便进行大面积机械化作业。“付怀辉很有经验，也实干。”赵长利介绍，付怀辉亲自上阵，动用挖掘机等大型机械，用了两个月时间整地，将小块地连成大块地，还进行了土壤改良。

万德街道地处山区，104国道南北穿越，将街道辖区一分为二。国道以西，当地百姓惯常称之为“西峪”，其地理条件相对闭塞。万德街道为了支持济南泉泰合作社落户，给种植基地专门通上水、通了电。

不过，受限于机械化程度低等原因，合作社前两年先后种过地瓜、玉米、小麦、花生和小米，都很难获得理想收益。到底种什么合适呢？从2023年开始，付怀辉将主要目标转向了大姜。

“俺以前连姜苗子也不认识。”他哈哈一笑继续说道，“专业的人干专业的事，咱不懂就好好学。”学习要用功，也得有门道，付怀辉的门道就是跟着顶尖专家学习。通过徐坤教授的学生吕尧副教授，付怀辉得以与这位“种姜大神”合作，并请来潍坊龙头姜企的技术团队，从种姜环节开始全程跟踪指导。

跟乡亲们共享收益

2025年，济南泉泰合作社通过购买组培苗，发展种姜繁育约100亩并获得成功。“今年长得非常好！”付怀辉表示，这批生姜原原种每亩可收获8000斤，其下一代种姜亩产量将跃升至两万斤。

成功的背后，是独特的“地利”。史家庄村独特的地理环境条件形成了自身的小气候，特别是昼夜温差大。“村里没有雾，合作社种植基地这一片却大雾弥漫。”付怀辉说，夏天晚上我常住在基地里，必须得盖被子——白天三十八九摄氏度，晚上二十五六摄氏度。而且，史家庄村的土壤及水源条件也很好。

种植基地附近有一眼泉水四季长流，水质清冽富锶，水温常年恒定在16.5℃，日涌量超600立方米。得益于这一方水土的滋养，史家庄产出的大姜块大色黄、干物质含量高，连经验丰富的潍坊收姜师傅也交口称赞。

为保证种姜品质，合作社前期严格筛选，淘汰的“次品”有数万斤之多。在付怀辉看来，高品质与高产量同样重要。受徐坤教授启发，他认识到发展高端大姜种植与提高单产异曲同工。他说：“如果我们的高端姜每斤能卖到上百元，即使亩产两三千斤，经济效益也非常可观。”

投身乡村产业发展，精打细算才能走得更远。济南泉泰合作社每年要支付给村民土地流转费35万元，用工费用也在35万元左右。“咱想方设法多从地里种出钱来，有挣有花就不只是合作社的事儿了。”付怀辉说，“山里的乡亲们都很朴实，相处时间久了，咱肩膀上自然就多了一份责任。”

虽然身处大山之中，但付怀辉心中无疑装着“星辰大海”。按照规划，合作社将带动周边村民发展大姜特色种植，并回收全部产品。“目的是延长产业链，开展大姜深加工，让合作社和乡亲们更好地分享这片土地的丰厚馈赠。”付怀辉坦言，有了徐坤教授的信任和支持，合作社力争通过三年努力做大做强姜产业，形成可复制的规范化种植模式。

（大众新闻·农村大众记者 边良 通讯员 赵双 张梦然）