“毛尖茶啤”“美式IPA”“百香果小麦”“安丘大姜”精酿啤酒……近期，这些来自安丘市的中式精酿以独特风味叩开市场大门，正悄然抢占饮品消费新高地。多年来，作为安丘高端饮品产业的代表性企业，山东金沙滩啤酒有限公司生产规模不断突破，目前，公司拥有从家庭饮用到高端餐饮、从大众消费到个性化定制的多元化产品矩阵。

安丘市牢固树立大农业观、大食物观，以打造全国生态健康食品之都为目标，集中培育功能性营养食品、高端健康食品、高端饮品、高端宠物食品四大产业集群，加快构建农业全产业链健康食品产业体系，蹚出了一条由农业大市向健康食品强市转型的安丘路径。

产地优势变产业优势

安丘市享有“世界菜篮子”的美誉，如何把农产品产地优势转化为更大的产业优势？

近年来，该市发挥食品加工产业优势，赋予传统产业新活力，加速推动食品加工业向精深加工转型升级发展。突破“扒扒皮、洗洗泥、装装袋”的初级加工，历经冷鲜、速冻等中高附加值加工层次后，如今已向大健康产业领域迈进。

安丘市积极引导企业从初加工向精深加工转型，将食品加工产业打造成安丘具有明显规模和竞争优势的支柱产业之一。目前该市已有食品加工企业431家，规模以上农产品加工企业155家。

深加工链条让价值更高。在潍坊裕田食品有限公司杏鲍菇酱生产车间，将近100米的生产线上全部实现了全自动化灌装，该生产线每天的产量能达到1.2万瓶，产品的附加值显著提高；山东圣川食品科技有限公司依托县级非物质文化遗产代表性项目“牛蒡茶制作技艺”，生产的牛蒡茶、发酵菌丝茶等系列手造产品远销韩国、日本等国家，荣获“好客山东十佳品牌”等称号。

从育龙头到聚链条

在山东鲁丰集团有限公司食品加工车间内，一条条生产线高速运转，肉鸡在这里通过屠宰、加工、制熟等工序，成为一道道美味可口的预制菜品，进入全球商超。

作为从事农产品综合加工出口的国家重点龙头企业，鲁丰集团2025年1-7月份出口创汇2250多万美元。“我们出口订单已经排到了12月，覆盖日本、加拿大、澳大利亚等全球20多个国家和地区。”鲁丰集团副总经理云树杰说。

近年来，安丘市发挥重点龙头企业示范带动作用，先后招引正大、中粮等名企落户，推动一大批延链补链强链项目签约落地，同时引导鲁丰、源清田等本地龙头企业做优产业，拉长产业链、提升价值链、打通供应链。

通过实行龙头企业提升工程，实体化运行服务企业办公室，安丘建立健康食品产业龙头企业培育库，筛选一批在生产加工、品牌建设、自主创新等方面潜力突出的企业，“一企一方案”精准扶持，助力企业膨胀规模、做大做强，加快成长为细分行业“链主”企业。目前安丘已有潍坊市级以上农业龙头企业42家，其中包括省级16家、国家级2家。培育规上食品加工企业130多家，上半年32家食品加工企业产值过亿元。

此外，安丘实施项目攻坚提升工程。坚定不移招大引强、招名引优，形成“引来一个龙头，带动一个链条，形成一个集群”的链式发展效应。

目前，日本行业排名前5的食品企业中有4家在安丘设厂，泰国正大、日本日世、华润啤酒等一批跨国集团选择安丘投资项目。中粮面业项目加速产能释放，产值保持70%高速增长，半年时间达6.5亿元，全年有望突破15亿元。

与此同时，安丘市针对高端食品产业园、健康食品产业园、斧创大姜产业园等重点园区，实施“四个一”服务机制，规范管理运营，打造健康食品产业集聚高地。

技术跟跑转创新领跑

以山东源清田现代农业开发有限公司为起点，一头头安丘黑蒜，正从生产线走向日本餐桌，成为当地市场的宠儿。

打开日本市场黑蒜的高品质得益于源清田公司自身投资成立的检测技术有限公司。作为一家兼具中国质量诚信企业、省农业产业化重点龙头企业于一体的标准化食品加工企业，源清田公司1-7月份产值同比增长18.46%。源清田的出海实绩，是安丘以标准和创新推动产业升级的缩影。

今年以来，安丘抢抓“健康中国”战略机遇，倾力培育功能性保健食品、高端食品、高端饮品、高端宠物食品四大产业集群，加速汇聚竞争优势，共同托举起一座在全国具有深远影响力的“健康食品谷”。

通过大力实施质量安全提升工程，安丘将全国领先的“数字农安”监管经验向二产延伸，建立食品安全监管信息共享平台，完善覆盖全产业链的监管大数据库，动态维护种植主体、批发市场、食品企业等市场主体信息，实现健康食品全程化管控、无死角管控。深入开展健康食品“增品种、提品质、创品牌”行动，支持健康食品企业参与制定国家标准、行业标准和先进团体标准，引导77家骨干企业通过HACCP、BRC等先进管理体系认证，实现了从“技术跟跑”到“创新领跑”的跨越，确保流入市场的健康食品全部安全可靠、吃得放心。

标准引领和技术加持下，安丘市健康食品产业正昂首阔步迈向五百亿级规模。

（大众新闻·农村大众通讯员 单娜）