张忠涛介绍他的石榴盆栽。

6月下旬，石榴花刚谢，果实未熟，但在晟达菲尔大健康产业园，全省首条万吨级NFC(非浓缩还原汁)无菌冷灌装生产线正开足马力，加工着一个个石榴果。经去皮、脱粒、压榨、杀菌过滤等工序，玫红清澈的果汁被装入瓶中。

“现在消费者越来越注重健康，饮品也在追求配料干净无添加。”董事长陈坤介绍，“我们引进的NFC果汁生产线，最大程度保持了石榴的口感、色泽和风味。”目前该生产线每日产出饮品达200吨。

在当地，通过“公司＋合作社＋农户”订单模式，晟达菲尔一家企业便联动15家合作社，辐射万亩标准化种植基地。陈坤说：“果农种出的石榴，个头大品相好的不愁销路，卖相差的果子就出售困难。现在有企业托底，中小果石榴应收尽收，可提升鲜果附加值30%以上，既保障了果农的收益，又确保了企业生产所需的原料。”

近年来，枣庄市实施“三年百万”石榴栽植行动，计划2024年至2026年增植石榴树100万株，2024年新栽植45万株。目前全市石榴种植面积达12万亩、600余万株。“在全国各石榴主产区中，枣庄虽不是生产规模最大的，但在产业产值方面却处于领先地位。究其原因，就是当地的加工业带动了二三产业融合发展。”王老吉石榴大健康产业园党支部书记刘广忠说。

在王老吉石榴大健康产业园的智慧工厂，生产线上机械臂左右翻动，不出数秒，一张薄厚均匀的煎饼便新鲜出炉。作为当地首个石榴特膳食品，这里产的煎饼加入了石榴酵素，与普通的粮食煎饼相比，市场售价高出十余倍。除食用外，石榴还有药用保健开发潜力。现在产业园已拥有石榴汁、石榴醋、石榴酒等百余项产品，同时还陆续开发了石榴牙膏、石榴护肤品、石榴保健品等精深加工产品，根据规划将陆续推向市场。截至目前，枣庄市石榴深加工企业数量已达77家。

枣庄峄州石榴产品开发有限公司总经理褚洪琦拿着几个玻璃瓶介绍：“这是石榴籽榨出的油，有抗衰、减脂、抗氧化的功效；石榴皮提取的单宁可以用在化妆品中；我们还将石榴叶制成了茶饮。榨油后的石榴籽可以进一步加工为膳食添加剂，最终剩下的残渣还能作为饲料。”

同其他果树一样，石榴树也会面临树龄过高、品种老化问题，需要定时更换种苗。而淘汰下来的老树，在张忠涛眼中却是不可多得的“宝贝”。走在峄城区万景园苗木盆景专业合作社，就像进入了一个山水园林，大小不一、造型各异的石榴树在盆中生长。“我们每年都会到各个石榴园去收集有年份的老树，然后根据长势形状锯成多段，再进行扦插嫁接造型。再经过数月到几年的生长，它们就能从一块废木料变成一个艺术品。”张忠涛说。

至此，石榴树的身价又一次得到提升：十几元收来的老树，经培育后售价可达上百元乃至数千元，甚至更高。近些年，石榴盆景已成为当地一项特色产业，以此为中心还带动了盆栽品种选育、电商销售、物流运输等一批岗位。枣庄也成为石榴盆景的集散地，每年卖出的盆景占全国石榴盆景的九成以上。当前全市从事石榴盆景产业的企业、合作社达到500余家，从业人员6500余人。

果肉、果皮、籽粒，甚至是叶子、枝干——在枣庄，石榴的每一个部分，价值都得到了充分利用。追求极致“压榨”的过程中，枣庄石榴产业链越拉越长、市场空间越拓越广。据统计，2024年当地石榴产业带动农民人均可支配收入超过3.2万元。

（大众新闻·农村大众记者 安臻）