每年进了9月，泰山东麓山坡上就挂满了毛茸茸的“小刺球”，随风摇曳。这就是泰山板栗，泰山上最出名的山果之一。泰山周边种植板栗有上千年历史。

泰安市岱岳区下港镇就在泰山东麓，山高路陡、位置偏远。然而，下港镇河谷纵横、遍地棕壤，非常适宜板栗生长。下港镇因地制宜，大力发展板栗种植产业，通过扩大规模、升级产业、延伸链条，逐渐成了泰山板栗最大产地和对外出口地，成为名副其实的“泰山板栗之乡”。目前，下港镇板栗种植面积8.5万亩，板栗种植农户8600余户，板栗年产量达1.8万吨，年产值2.88亿元，板栗产业成为当地富民增收兴镇的重要支柱产业。

在下港镇西祥沟村，每家每户的山地上都有一片板栗园，种板栗是祖祖辈辈留下来的老传统。“我们村有4000多亩板栗，每年到了9月，家家户户都要上山打板栗。村里就有收购点，不用出村就能卖上好价钱。”西祥沟村村委委员赵玉芳说。村里专门成立合作社，通过订单方式收购村民板栗，然后卖给企业，不仅方便村民销售板栗，还增加了村集体收入。

“我们与村里合作，请村办合作社代收板栗。我们给的收购价通常高于市场价5%—10%，这部分高出的收益就归合作社。”泰山鹿鸣生态农业发展有限公司品牌总监尹燕广说，公司已经和当地十多个村庄建立合作关系，每年从当地收购板栗3000多吨。

板栗软糯香甜，吃法很多，近两年的冰板栗等新兴“吃法”格外火爆。据了解，板栗通常有三种用途，早熟品种相对适合做糖炒栗子，中熟品种更适合深加工，晚熟品种则更多走大众市场。“现在冰板栗等板栗深加工产品在网上比较受欢迎，算是‘网红’产品。行情好时，我们的线上平台日均出单1000多单，出货超过1吨。”尹燕广说，冰板栗是将新鲜生板栗加热蒸熟后，通过速冻锁鲜技术迅速冷却至极低温，不仅有效保留了板栗的营养成分，还使板栗拥有了冰激凌般的口感。

冰板栗甚至火到了国外，泰山鹿鸣公司的冰板栗等产品就出口到了日本、韩国等国。“现在我们可以做到日产冰栗10吨，还建了万吨级冷库，全国各地都有直营店，光深圳就有20多家，香港、澳门也能吃到我们的板栗。”尹燕广说。

说到板栗出口，泰安市栗欣源工贸有限公司名声在外。“我们的板栗绝大部分出口外销，去年销售总额约1.7亿元，其中仅1000多万元是内销。现在每年的板栗出口量有1万多吨，占全国出口量的四分之一。”泰安市栗欣源工贸有限公司总经理倪庆军说，公司的板栗产品已经销至中东、欧洲、日韩等24个国家和地区，泰山板栗已经从泰山东麓的山乡走向世界各地。

近年来，下港镇在板栗产业发展上下足功夫，健全了从种到销的一条龙产业链。在下港镇新建的兴港果品交易市场，新收获的栗子正在进入分拣线。“镇上新引入了板栗分拣机器人，可利用先进的识别技术自动挑选瑕疵板栗。栗子来到市场，先进分拣机，通过除杂、分拣等步骤，把虫眼栗、裂口栗、霉栗等劣质栗子筛出来，选出优质饱满的栗子，每小时可分拣5吨。”泰安市亿航贸易有限公司副总经理李文琦说，有了分拣机器人，可以有效降低人工劳动强度和错误率，提高生产效率和产品质量。

板栗火了，山乡活了。9月14日，下港镇举办了“首届泰山板栗节”活动，除了长了千年的泰山板栗，齐长城遗址、云顶草原、齐鲁天池、九曲大峡谷、兵工厂遗址等文旅资源也被嵌入其中，游人越来越多。至此，下港镇探索的“板栗+旅游”发展模式正推动这个山川秀美的小乡镇走出自己的乡村振兴之路。

（农村大众报记者 祝超群 通讯员 郝庆松）