1月25日，一场“老款式”和“新花样”的蒸花糕比赛在高唐县赵寨子镇赵寨子村开始了。

俗话说，“巧手蒸花糕，日子节节高”，聊城地区有过年蒸花糕的习俗，基本进入腊月，家家户户就开始准备忙活了。这一天，村民张书梅打算先蒸几个尝尝。

下午两点，记者在张书梅家门口看到她和丈夫抬着一个面板，从胡同口正往回走，“俺家的面板小，又去借了一个大的，今天来的人多，咱们多做几个！”说着，张书梅把记者领进屋内，已经有五六个邻居聚在这里了。

“俺们来打打下手，沾沾喜气”

“我们年轻的不会做，今天来学习学习。”

……

屋内笑声此起彼伏，十分热闹。

高唐县赵寨子镇赵寨子村张书梅家里，几个年轻妇女正在研究着怎么做花糕。

端着发好的面，所有人凑到客厅，加上张书梅，一共七个人。客厅里南北并排摆着两张桌子，两张桌子上各放着一个面板，七个人自然分成了两个队伍，北边的队伍，是村妇女主任朱成云和另外四个年轻妇女，南边的队伍，是张书梅和75岁的耿贵英。

“你们都是手巧的年轻人，俺俩是老妈妈儿（对年长妇女的称呼），咱们看看到底谁做得好看。”耿贵英打趣道，今天要用自己做的“老款式”和年轻人做的“新花样”比试比试。

朱成云带领的年轻队伍做花糕的经验少，她们打开短视频平台，找到教学视频，一步一步学着做。张书梅和耿贵英作为做花糕的老手艺，都不用“打腹稿”，动作熟练而麻利。

高唐县赵寨子镇赵寨子村村民耿贵英正在做花糕的底座。

耿贵英把揉好的面团擀成一个圆饼，用叉子在边上按出一圈条纹，每隔三个条纹划上一刀，捏成树叶状的花边，花糕的底座就做好了。接下来在底座中央铺上一层煮好的蜜枣，周边装饰一圈“佛手”形状，或包着蜜枣的花瓣形状的面团，上面盖一层比底座稍小的圆饼，再铺上一层蜜枣和装饰，最后再盖一层边缘带花边的面饼，装饰上一朵花，花糕就做好了。

做好第一个后，耿贵英又开始做第二个，她边做边告诉记者，当地的花糕除了用来祭祀、供奉，过年送人花糕做礼物也是很重的礼节，尤其女儿新婚后第一年回门省亲，娘家妈要做一个大花糕，让女儿带回婆家，一共带三年，每年做得都要比前一年更高，代表着步步登高，生活一年比一年好。

赵寨子村妇女主任朱成云带领的年轻妇女做的花糕。

“俺来看看你们年轻人做的咋样了。”张书梅和耿贵英做好两个花糕后，朱成云带领的年轻队伍也做好了，她们在花糕的每一层都做出了不同颜色、不同花样的装饰，显得更加漂亮、精致，耿贵英笑呵呵地说道，“‘新花样’到底是比我们‘老款式’好看，但是俺们两个老妈妈儿做了两个，你们五个人做了一个，你们有质量没数量呀！”

做好的花糕放进锅里准备开始蒸。

伴着一串串欢乐的话语，花糕开始上锅蒸了。每个人都满脸期待，时不时跑去厨房看几眼。

“花糕蒸好啦！”30分钟后，张书梅的丈夫一声吆喝，所有人都聚到厨房，挤在锅边，揭开锅盖后，面香味、枣香味一起扑面而来。

“真漂亮呀！先别急着端，我拍个照片！”朱成云把拍好的照片发到了赵寨子村的微信群里，打算炫耀炫耀。

刚蒸好的花糕。

这时候，张书梅的孙女们也放学回家了，看到漂亮的花糕，嚷嚷着自己也要学。张书梅告诉记者，她从小跟着母亲学做花糕，又把手艺教给了儿媳妇，但是孙女们她就不教了，现在短视频平台里什么新花样都有，比她的“老款式”更新颖，更漂亮，等孙女们再大一点，她就和小孙女们一起重新学习，做出更多、更好看的花糕。

耿贵英把蒸好的花糕分给孩子们吃。

大众报业·农村大众记者 衣春悦 李新宇 通讯员 李云铮