苗宗燕正在在展示饭店制作的“腊八蒜凤爪”。

腊八蒜，外观颜色翠绿，口味酸中带辣，很多人喜欢吃；风味凤爪，脆嫩爽口，是佐餐下酒好菜，老少皆宜。如果把两种食材结合起来，做成“腊八蒜凤爪”会是什么味道？苗宗燕尝试的结果是：更为美味可口。

苗宗燕，泰安市岱岳区良庄镇永合饭庄负责人。因当地盛产大蒜，为丰富店里的菜品，每年大蒜收获特别是进入腊月后，她都会腌制不少腊八蒜。而风味凤爪一直是店里的特色，进店的客人一般都喜欢点这个菜。因“腊八蒜+凤爪”味道可口，不少客人离店时会额外买上一些带走。

腊八蒜腌制较为简单，不少家庭都能做；但风味凤爪制作起来相对复杂，不少人想吃却做不了。为满足市场需求，几年前，苗宗燕开始尝试制作“腊八蒜凤爪”。时间一长，这道小菜有了名气，成了当地特色风味小吃，不少人外出或走亲访友时常来买上一些。尤其是春节前后，销量更是成倍增加。

看到其中商机后，每年进入腊月，苗宗燕的饭店都要集中制作。为方便顾客携带，饭店又专门订制了玻璃瓶，每瓶大约装三斤左右，一瓶价格为100元。苗宗燕介绍，每年仅春节前，她们制作的“腊八蒜凤爪”能卖出500多瓶，今年销量更多。一道创新小菜，既丰富了居民的餐桌，又增加了饭店的收入，还带动了当地农产品的销售，可谓是一举多得。

大众报业·农村大众记者 王星