11月22日，2023年山东省食品安全宣传周启动仪式在济南举行，活动主题为“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”。目前，2023年食品安全宣传周活动已在全省各市、县（市、区）拉开帷幕。下一步，全省各级各部门将陆续开展“食安山东”媒体行、“你点我检”、餐饮安全“你我同查”“食品检验机构开放日”等系列活动。

近年来，山东以“食安山东”建设为统领，全面落实企业主体责任、属地管理责任和监管责任，巩固深化食品安全放心工程建设攻坚行动成效，强化食品安全全链条风险管控，完善食品安全治理体系。山东省18.4万名包保干部全部签订承诺书，包保食品生产经营主体150万家，连续四个季度包保督导率达100%，横向到边、纵向到底、拉网式全覆盖的食品安全工作格局和责任体系初步形成。全省20多万家食品生产经营企业配备食品安全总监4.55万名、食品安全员27.62万名，建立起企业主要负责人负总责，总监、安全员分级负责的管理体系和责任体系。

山东高度重视基层食品安全工作，印发了食品安全风险监测工作方案及其任务分工，食源性疾病监测覆盖全部乡镇级行政区域，并逐步向村（社区）延伸。食品污染物及有害因素监测覆盖全部县级行政区域。全省136个县（市、区）均开展了食品污染及有害因素监测，掌握本区域食品中污染物水平。2020年-2022年病例监测数量分别为64.3万、69.2万、65.2万，连续多年位居全国首位。

山东是蔬菜第一省，蔬菜产品北供北京、内蒙、东三省，南销上海、粤港澳大湾区，仅以寿光、莘县为代表的主产区，年产量就在800万吨以上。为规范种植过程，部省共建的全国蔬菜质量标准中心累计制定各类农业地方标准和规程2700多项。山东突出示范引领，认定了1500余个省级农业标准化生产基地、45个全国蔬菜质量标准中心试验示范基地，创建8个国家现代农业全产业链标准化示范基地。全省认证绿色食品单位5600多家、产品1.1万多个，拥有名特优新农产品162个、企业549家。

山东高度重视学校食品安全工作，严格落实学校食品安全校长 (园长) 负责制，每年开展食品安全业务培训，3年累计培训6万余人次。全省中小学、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达97%。近三年，新建学校食堂311个、改扩建食堂147个，投资金额4.95亿元。中小学规范化食堂达标率91.4%。连续3年开展学校“星级食堂”遴选工作，累计建设学校“星级食堂”630所。

大众报业·农村大众记者 段书强