编者按

很多人爱喝茶，但也有很多人喝不了茶或不爱喝茶。他们的水杯里，除了白水，有泡水果的，有泡花朵的，大麦苦荞炒熟了可以泡来喝，更有以药代茶的，菊花蒲公英晒干了可以代茶，选用一二味或数味其他中草药也可煎汤或以沸水冲泡。

网上搜一搜，这些代茶饮，都会在名字上加一个茶字——金银花茶、花果茶、大麦茶……它们似茶，又非茶，在日常生活中是茶不耐受人群的良好替代饮品，补水又兼有保健作用。但是，代茶饮喝起来也是有禁忌的，不能随意。

代茶饮需因证用饮因人制宜

代茶饮不能随意喝，只有正确运用，才能收到疗效。

因证用饮。“寒者热之，热者寒之”，意思是说，寒证用热药，热证用寒药。比如，同样是咽痛，有的人属于实热证，有的人属于虚热证，实热者可以用寒凉药物代茶饮，虚热者单纯用寒凉药物清热，就会导致脾胃受寒，所以需配伍健脾祛湿化痰的药物。类似，同样是大便不通，有的人是胃火引起，有的是肺火导致，代茶饮要辨证饮之。

因人制宜。不是所有人都适合用同一个代茶饮，比如，身体上火要祛火，但对于脾胃虚寒的人来说，需要加些甘草、大枣、生姜、干姜等健脾和胃的药物中和，以免祛火药伤了脾胃。同时，还要视症状严重程度选不同搭配。比如，身体虚寒又夹热的人，稍用热药可能就会上火，因此要有凉药辅佐。

喝法有别。中药饮片过大或坚硬的需要捣碎，以便药物成分溶出，如天花粉、青果、罗汉果、川贝母等。如果饮片多呈碎末状，最好装入无纺布小袋，制成袋泡茶形式，以方便服用。一些花类中药饮片由于质地松脆，通常呈碎末状，最好也采用袋泡方式，以避免呛咳。

掌握正确用法。代茶饮的中药饮片，用沸水冲泡前应过一下水，去除杂质和灰尘。茶具最好选择带盖的大口杯（最好是大口保温杯），沸水泡10—30分钟即可。代茶饮每日一剂多次泡服至无味为止。

及时调整用量。“是药三分毒”，代茶饮中药也不例外。如药性平和的枸杞，过量泡服用会造成上火，出现眼屎增多等症状。另外，枸杞含糖量较高，糖尿病患者泡茶喝前，最好咨询医生。还有不少人上火时会选择喝菊花茶，但长时间饮用后发现胃部不适，这是因为菊花的微寒伤到了人体的脾胃。所以，喝代茶饮讲究中病即止（某方治疗某病一旦有效，就要停止使用）。

这里给大家推荐8种代茶饮，可在医生辨证体质后饮用：

口干、眼睛分泌物增多，火盛于上所致，可用金银花、菊花、野菊花、薄荷叶代茶饮。

口舌生疮、总想吃冰的，属胃火盛，可用知母、生石膏、炒栀子、黄连等代茶饮。

小便黄赤者，可用芦根、白茅根、车前草、滑石代茶饮。

大便干结者，可用决明子、牛蒡子代茶饮。

胃口不好、消化不良者，可用藿香、佩兰、山楂、陈皮代茶饮。

睡眠不好者，可用百合、知母、生地、五味子、酸枣仁代茶饮。

脾气急躁者，可用白芍、玫瑰花、佛手、合欢花代茶饮。

风热感冒、咳嗽、咽痛者，可用桑叶、菊花、金银花、牛蒡子、薄荷代茶饮。

牛蒡茶。

这些花草茶降火气

我国有很多的中草药都具有降火的功效。其实，“降火药”一般是民间的叫法，在中药分类中一般将这类药归为清热药或解表药。但是，是药三分毒，要根据个人体质适量服用，对症下药。除了菊花外，下面这些花草茶也有降火功效。

——莲子心

莲子心又称莲心，是睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，摘下绿色的胚芽，晒干。莲子心有清心火、平肝火、安神、解暑的功效。

莲子心直接用开水冲泡后饮用，在睡觉前服用，还可以促进睡眠；用莲子心和绿茶一起冲泡服用可以减肥瘦身。

注意事项 脾胃虚寒的人、便秘的人不建议服用莲子，孕妇和婴儿也不建议服用。

——金银花

金银花自古被称为清热解毒之良药，其性寒，气芳香，能有效预防暗疮和痘痘的生长，还可以凉血化瘀，促进细胞的新陈代谢，去除色斑和黑斑。

金银花和菊花一起冲泡，可以清热解暑，止渴，特别适合外感风热所致头痛的患者；金银花和薄荷一起冲泡不但可以清热去火，还可以改善口臭、牙龈发炎等症状；金银花和山楂一起冲泡可以缓解夏季食欲不振。

注意事项 金银花并不是一年四季都适用，最好是在夏季服用。因为夏季天气炎热，身体容易出现干渴和中暑的情况，这个时候服用金银花可以更好地发挥清热解毒和生津止渴的作用，因此它也是传统凉茶的重要组成部分。

此外，金银花性寒，切忌服食过量，服用过量很容易引起胃肠不适；女士月经期间禁止服用；脾胃虚寒的人一定要慎用。

——桑叶

桑叶具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血的功效。它不仅可以用于风热引起的目赤羞明，还可以清肝火，对肝火上炎引起的目赤肿痛也有一定的疗效。

桑叶和菊花山楂一起泡水喝可以降“三高”，抗动脉粥样硬化；桑叶和枸杞、车前草一起煎煮可以清热解毒，利尿去湿，夏秋特别适合服用。

注意事项 阳虚体质者和胃肠虚寒者服用桑叶时一定要慎重。风寒感冒，流清涕，咳嗽痰白稀者不宜服用。

——蒲公英

蒲公英性寒，有清热解毒、消痈散结的功效。在中草药里属于清热解毒类。所以到了春夏季可以吃一些新鲜的蒲公英来降一降火气，败一败肝火。将鲜蒲公英捣烂了，敷在患处，或单独煎煮服用，治疗疮毒和疔毒等有很好的疗效。

蒲公英和枸杞一起泡水，不仅能补肝养肝，还可以保护视力。如果夜间视力不好，坚持喝一段时间会有一定的改善；蒲公英和荷叶一起冲泡，可以降“三高”，养肝护肝，去除身体里的湿气；蒲公英和山楂一起泡水，可以预防脂肪的形成，有一定的减肥效果。

注意事项 蒲公英直接冲泡不能用量太大，一定要适量，且冲泡后不要喝凉的冰的，防止损伤肠胃。此外，体质阴寒的人不要喝，如果体质偏寒的人喝了，不仅不能治好上火的状况，还会加重体寒的病症。

莲子心。

喝菊花茶有讲究　　

菊花茶是以菊花为原料制成的一种花草茶，新鲜的菊花需要经过采摘、阴干、生晒蒸晒、烘焙等工序才能成为菊花茶。菊花茶性寒，味道甘苦，有着散风清热、清肝明目和解毒消炎等功效。在唐朝时期便已有人们饮用菊花茶的记载。

菊花茶不仅可以单独泡饮，还可以与龙井茶、普洱茶等拼配，制成风味更加独特、营养更加丰富的茶饮。随着人们生活质量的提高，具有保健功能的菊花茶已经是我们日常生活中常见的饮品，但并不是所有人都适合饮用菊花茶。

菊花作为我国十大名花之一，几乎随处可见。但菊花茶因其产区的不同，其功效也不尽相同。以我们平时常见的菊花茶品种：胎菊、皇菊和昆仑雪菊举例，胎菊能疏散风热、平肝明目、清热解毒；皇菊（尤其是婺源皇菊）可清热解毒、清退心火；昆仑雪菊则主要是降血压。从中可以看出，虽然不同种类的菊花茶有一定相同的功效，但在专攻方向上却略有不同。我们在日常饮用时，还是要查好资料，选择适合自己的菊花茶种类。如果是用于治疗自身不适症状，则应遵从医嘱。

除了要注意菊花茶的品种，还有几类人是不适合或不能够饮用菊花茶的。

孕妇：菊花茶性寒，虽然有缓解便秘和上火的功效，但由于女性在怀孕期间身体抵抗力较差，脾胃较为虚弱，能否饮用菊花茶还需要根据孕妇自身体质和医生建议而定。

寒性体质人群：寒性体质人群通常脾胃较差，常服寒性的菊花茶易导致脾胃不适，影响身体健康。

风寒感冒患者：虽然菊花茶本身具有一定的防治感冒作用，但风寒感冒是身体着凉导致的感冒，菊花茶的寒性可能会影响康复速度，甚至导致症状加重。

过敏人群：对菊花有过敏症状的人群不能饮用菊花茶。

菊花茶。

五款药茶缓解咽喉病　　

咽喉失和，可致诸病丛生，危害极大。推荐五款药茶，针对不同咽喉症状效果较佳，不妨一试。

——咽喉痛，泡金银菊花茶

咽痛作为咽喉部常见症状，主要由咽部疾病引起，也可是咽部疾病或全身性疾病的表现。其疼痛性质可为刺痛、顿痛、胀痛、烧灼痛等，程度轻重不一。

咽喉痛患者可用下方泡茶：金银花15克、菊花15克、射干10克、薄荷5克、桔梗10克、甘草10克，用沸水冲泡，代茶饮。方中，金银花、菊花、射干具清热解毒、疏散风热的功效。薄荷、桔梗可宣肺、清利咽喉，且二药质地较轻，上行头目，缓解咽喉症状。桔梗作为引经药，还能让诸药直达病所。甘草蜜制可调和诸药。本方适用于咽喉部本身疾病所引起的疼痛，以热性症状为主，多见于流感、肺炎、咽喉炎等疾病。

——咳嗽痰多，泡桑叶枇杷茶

咳嗽痰多作为呼吸系统常见症状，与肺密切相关。其病因可分为外感和内伤，外感可见于寒热及燥邪，内伤多与肺脾有关。“肺为生痰之源，脾为贮痰之器”，二脏为患，此症多发。

患者可取桑叶15克、枇杷叶15克、龙脷叶15克、陈皮5克、罗汉果15克、甘草5克，沸水冲泡，代茶饮用。方中，桑叶味甘苦，性寒，可疏散风热、清肺润燥。枇杷叶味苦，性微寒，归肺、胃经，可清肺和胃、降气化痰，多用于治疗肺热痰嗽。龙脷叶性平味淡，具有清肺止咳、化痰平喘、消炎杀菌、清热解毒的功效。陈皮归脾、肺经，理气健脾、燥湿化痰。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，清热润肺、止咳利咽。诸药合用，既清热润燥，又化痰平喘，对于咳嗽痰多，证属肺热者非常适宜。

——梅核气，喝柴胡薄荷紫苏茶

梅核气是指患者自觉咽中有物阻塞，吞之不下，吐之不出。本病多因情志所伤，导致肝气郁结、肝郁气滞或气滞血瘀而形成。治疗则以疏肝理气、除痰散结为原则。

推荐一款缓解梅核气的药茶：柴胡10克、薄荷5克、紫苏梗10克、合欢花10克、桔梗10克、甘草5克，沸水冲泡，代茶饮。

方中，柴胡味辛苦，性微寒，入肝、胆、肺经，具疏肝解郁的功效。薄荷味辛性凉，归肺、肝经，可宣肺利咽、疏肝行气。紫苏梗、合欢花均可理气和胃。桔梗宣肺化痰、利咽，可作为引经药，载诸药上行，使药力直达病所。甘草调和诸药。诸药合用，宣肺利咽与行气疏肝并举，使肝气条达，痰去结散，症状减轻。

——声音嘶哑，泡胖大海木蝴蝶茶

声音嘶哑多由喉部病变所致，也可因全身性疾病引起。轻者仅见音调变低、变粗，重者甚至只能发出耳语声或失音。其病因多见于风寒侵袭、风热袭肺、脾胃蕴热、肺脾气虚、肝气郁滞等导致的痰滞血瘀。

这样的患者可用胖大海10克、木蝴蝶10克、麦冬10克、菊花10克、咸竹蜂3只，甘草10克，沸水冲泡，代茶饮。方中，胖大海味甘性寒，归肺、大肠经，可清肺化痰、利咽开音。木蝴蝶味苦甘，性凉，归肺、肝、胃经，可清肺利咽、疏肝和胃，常用于肺热咳嗽、喉痹、音哑、肝胃气痛。菊花疏散风热、清热解毒。麦冬味甘、微苦，性微寒，归肺、心、胃经，能够养阴润肺、益胃生津。咸竹蜂味甘酸，性寒，清热化痰、利咽止痛，常用来治疗咽喉肿痛、口疮。甘草清热解毒。本方适宜声音嘶哑属热症的患者。

——咽干，喝二参麦冬茶

咽干是指咽部有干燥感，或感觉灼热发痒、微胀微痛。其病因多因外感风热之邪或风寒之邪郁结体内，化为热气所致；或燥热之邪损伤津液；或情绪不畅，肝气郁结而化热等。中医认为，咽干主要原因是脏腑阴虚。咽干是慢性咽炎症状之一，常在用嗓过度、气候突变、环境温度及湿度变化时加重。治疗原则为滋阴降火。

患者可用下方泡茶：玄参15克、沙参15克、麦冬15克、芦根30克、甘草10克，沸水冲泡，代茶饮。方中，玄参归肺、胃、肾经，具清热泻火、凉血滋阴的功效。沙参归肺、胃经，可养阴清热、润肺化痰、益胃生津，多用于治疗阴虚久咳、燥咳痰少、津伤口渴等症状。麦冬归心、肺、胃经，可养阴润肺，用于燥咳痰黏、肺阴亏损劳嗽咯血，还可益胃生津。三味药均味甘苦，性微寒，相互配伍可增强清热滋阴的功效。芦根性寒味甘，入肺、胃经，可清热泻火、生津止渴。甘草调和诸药。

桑叶枇杷茶。

资料来源：《人民日报》、《生活时报》、人民网等

编辑：钟雪凌