沂蒙山美，鲁蒙茶香。

5月25日晚八点，浓浓的茶香弥漫在平邑县鲁蒙茶业专业合作社上空。这里正在炒制的，是合作社当日新采的鲜茶——山东蒙山绿茶。自从4月1日第一锅绿茶出炉以来，这里每天都沉浸在浓浓的茶香之中。

从石漠荒山到野茶漫山，12年来，这家落户云头山的合作社走出了一条逆境崛起之路。如今，该合作社生产的绿茶也成为了平邑老百姓的“口粮茶”。

日照茶人扎根平邑山村

用自然农法种植生态茶

1974年出生的王剑峰是日照市岚山区巨峰镇莲花峪村人。巨峰镇是日照绿茶的核心产区，而莲花峪村更是家家户户都炒茶，王剑峰就是在这样一个茶香弥漫的环境里长大的，他从小就跟着父母学种茶，经常到村子附近的茶厂采茶挣钱。

长大后，王剑峰在日照市承包建筑工程，很多平邑县农民兄弟跟着他干活。“老少爷们跟我干活，我就免费提供茶叶给大家喝。大家喝着喝着就喝习惯了，他们回老家的时候，就托我买点日照绿茶，因为那时候平邑还不产绿茶呢。”王剑峰说。后来，成为平邑县女婿的王剑峰来平邑走亲戚，他发现土壤较厚，气候温润，水也很好，适合发展茶产业。于是，2011年，37岁的王剑峰只身来到平邑县仲村镇依山庄村，埋头在这里的云头山种茶，一干就是12年。那时候，这里还是一座荒山，但三面环山，长年有泉水的环境还是留住了这位青年。

来云头山的第一年，王剑峰种的茶死了90%，就连干活的工人都害怕了，但王剑峰并没有被吓倒，他仔细寻找原因。后来发现，茶树死掉不是水土不服，而是干旱所致，于是，他又下定决心，引水、修路。为了筹集资金把茶种好，王剑峰横下一条心来，把日照老家的祖宅卖掉了，后来又把自己的海景房卖掉了。

如今，生态绿茶已经长满山坡，它们在石头缝里扎了根、发了芽。王剑峰带领当地村民成立了平邑县鲁蒙茶业专业合作社，目前合作社已经发展起200余亩自有茶园、600余亩金银花。虽然分布很广，但品质是稳定的，王剑峰要求所有合作单位都按照技术规程进行标准化种植。

与众不同的是，为了心目中的口感，这位老茶人拒绝发展大棚茶，他的茶树全部是露天种植，采用抗冻品种，寒潮来袭时，他会为茶叶覆上玉米秸秆。在追肥上，这家合作社以土杂肥、豆粕、豆饼为主，且用草覆盖。

为了茶叶的鲜爽感，这家合作社拒绝盖大棚，而是用玉米秸秆覆盖度过冬天。

这个五月，合作社的茶厂里，萎凋床、杀青机、揉捻机、发酵车、炒干机、解块机、提香机、茶饼机等都在紧张地工作着。茶师傅是合作社专门从日照聘请来的，这是一位拥有30年炒茶经验的炒茶师傅，专门在茶厂炒茶，日工资可达220元。每年4月初至10月上旬，都是茶厂繁忙的炒茶时光，大家忙并快乐。

社员对刚刚采下的茶叶进行初加工。

敢赢不怕输

“金银花红茶”炒制成功

云头山因山顶经常云雾缭绕而得名，其“虎岩”奇观闻名当地。王剑峰就是在这里把家乡日照的绿茶在平邑大地上炒出别样的香味。他陆续将鲁蒙红茶、鲁蒙绿茶、云蒙飞雪、云蒙岩茶炒制成功，但金银花红茶，因难度极高，一直没有人成功涉足。

无限风景在险峰，越是困难，王剑峰越是喜欢挑战一把。故事从十多年前说起，有一次，老县委书记在会上赞美平邑金银花多重好处的同时，提到唯一美中不足的是，个别肠胃不好的人直接饮用有拉肚子的风险。说者无心，听者有意，王剑峰听到这里若有所思，他在想，能否将金银花做成一种暖胃的红茶，让更多人爱上平邑金银花呢。

金银花红茶，这是一个未知的领域，之前并没有人探索成功。于是，王剑峰到日照、泰安等地取经，并把自己关在茶厂的车间搞试验。这期间，他做了多次探索，也“瞎”了很多料，付出的人力、物力成本超过20万元，他只有一个信念：花再多的钱，不能停。

功夫不负有心人。经过两年半的苦苦摸索，2014年秋天，王剑峰终于将金银花红茶研发成功，他为该茶取名为“邑城红”。

2014年秋天，金银花红茶在这家合作社研制成功。

这是一份寄托着无数平邑儿女期待的家乡茶。2022年，仅“邑城红”这一个单品，合作社就卖了近300万元。如今，他又将“金银花蕊茶”“百合花发酵茶”研制成功，市场前景非常可观。

理事长王剑峰与社员一起制作百合花茶。

“王剑峰比较爱钻研，思想比较超前，今天的成就是他一点点攒下来的。”仲村镇人大副主席齐宜磊给出了积极评价。

县城开起直营店

农村超市全覆盖

“城里抓销售，这里抓生产！”头脑活络的王剑峰深知销售的重要性，好东西只有卖出去，才能带动群众致富。目前，合作社共聘请了25名员工，除了10名搞生产、2名是负责财务外，13名员工全部搞销售。

山头抓生产，县城抓销售。

在茶叶销售上，王剑峰也有自己的一套策略。他采用“农村包围城市的策略”，派出2名业务员，把县城内的所有农村超市全部铺一遍货，其余在周边县城铺货，在平邑县，无论走到哪家超市，哪个乡镇，都能看到合作社的茶。目前，也逐步扩散至费县、新泰、泗水等县城的大小超市。

多年来，这家合作社聚力打造让普通人喝得起的茶叶。合作社出品的鲁蒙牌红茶、绿茶半斤装的价格也就是40元左右。拿起一袋半斤装的绿茶，王剑峰骄傲地说：“我们这款茶年销量在两万袋左右。”有位农户甚至专门走了很远的路，来到茶厂看一看，他说：“我喝你这个茶很多年了，今天就想专门过来看看。”

王剑峰还在平邑县城内开了2个专卖店搞直营：鲁蒙茶业总店，鲁蒙茶业展销中心。其中，鲁蒙茶业展销中心这家店开在县城最繁华的商业街——莲花山路，一开就是12年。

县城的直营专卖店。

“金银花红茶、山东蒙山绿茶、山东蒙山红茶是我们的爆款产品。有个在内蒙古工作的平邑县老乡，他每次过年回来总是从我们店买一大箱绿茶带回内蒙古，他说要给临沂老乡分一分；有些在北京、上海工作的平邑老乡，则是让我发快递。”鲁蒙茶业展销中心店员马俊梅告诉记者。她坦言，其实，对在外务工的平邑人来讲，这份茶叶就像是来自家乡的味道，喝上家乡的茶叶，游子的乡愁也就得到了安慰。

鲜爽的口感，亲民的价位，让鲁蒙茶在这座小城迅速走红。去年，合作社年销售额近600万元，这个数字让社员们的信心更加坚定了，因为这是来自市场的正反馈。就这样，出自王剑峰之手的鲁蒙茶成为了平邑人的口粮茶。他坦言，因销量太大，每逢过年过节的时候，茶叶袋子都做不出来，需要紧急调运。

成为研学热门目的地

合作社立志建设茶种科普园

入春以来，来合作社研学的团队越来越多。最多的时候，一天要接待500余名中小学生。这是王剑峰和社员们始料未及的，每次孩子们来到茶园，王剑峰总是耐心地为大家科普茶文化，还告诉孩子们，采茶要按照“一芽一叶”的标准进行采摘，并请茶师傅为大家演示炒茶技艺。孩子们走的时候，他还慷慨地为每个孩子送一份小茶礼。

平邑县鲁蒙茶业专业合作社成为研学热门目的地。

山好，水好，茶更好。只有把产业做大，大家的致富梦才能长久，社员们深知，长远来看，还是要做旅游开发。今年4月26日，旅游公司来到云头山了解茶产业发展，并达成了初步合作意向。

夕阳西下，阳光洒在云头山层层叠叠的茶园里，也照耀在了社员们的心上。站在云头山远远望去，王剑峰内心充满坚定的力量，他并不后悔当初的决定，对于这位日照青年来说，平邑县虽是他乡，但已经成为了自己的第二故乡。

在平邑乡野间奋斗12年，这位日照茶人早已爱上了这里的山山水水。

“我要带着乡亲们筹建茶文化馆、茶种科普园，打造鲁蒙农旅产业园，让我们脚下的这片土地成为‘小而美’‘可复制’‘三产融合’的乡村振兴示范基地。”这位山东汉子的话语朴实无华，但掷地有声。

大众报业·农村大众记者 刘真真 通讯员 刘平