烟台是中国现代苹果发展起源地，2021年，烟台苹果品牌价值高达150.34亿元，连续13年蝉联中国果业第一品牌。这里还是全国苹果种苗生产、培育及现代化种植的科技高地，红火的销售市场背后，是烟台人在苹果全产业链条多年辛勤耕耘的结果。

市场红火果农笑

10月29日傍晚，夕阳斜扫在栖霞市寺口镇苹果交易市场上，这时候，还有很多果农开着手扶拖拉机、农用三轮车进入市场。一车车红彤彤的苹果汇集起来，把整个市场打扮的红红火火。

热闹的栖霞市寺口镇苹果交易市场。

热闹的栖霞市寺口镇苹果交易市场。

这个市场占地200亩，每个苹果销售季节可吸引200余户外地苹果客商入驻，吸引了西城街道、苏家店镇、观道镇、观里镇以及招远等地果农前来售卖苹果，年交易量五六千万斤。

丰收的喜悦洋溢在果农脸上。

李瑞页向客户推荐自家的大苹果。

市场边上王格庄村的果农李瑞页，家里有5亩苹果。“今年春天霜冻、秋天两场大风，我们这里苹果受灾减产，我这5亩地套了6万个袋……好在苹果价格上来了，每斤苹果比去年能贵上一块。我眼下已经卖了四五车果子，挣了一万五六了。”李瑞页说道。

今年80以上的条纹苹果，市场收购价基本稳定在4.5元左右。李瑞页的苹果筐里，还有很多超过85的大个苹果。“今年虽然减产，但是果子的质量很好，个头大，你看看我家的大苹果，多好啊。”李瑞页说道。

苹果收购商闫老板，每年都来这里采购苹果发往江苏等地。特别是南通市场，他已经连续七八年为那里的企业客户供货。他说：“今年台风一刮，这里的小果子明显少了，南方很多企业采购小苹果配餐用，我今年库存比往年少了很多。”

寺口镇寺口村果农柳新成的面前，只摆了四五筐苹果，和其他果农动辄十多筐苹果形成了鲜明对比。他说：“我家的5亩果园陆续更新了，全都换成了优质新品种。今年是第一回挂果，所以产量不高。再过个一两年，我家肯定就不是这个产量了。”

科技壮苗，提升果业“制高点”

优质新品种，是苹果产业提升发展的源动力。邂逅北纬37°仙果”——省内主流媒体烟台融媒行的记者们，在烟台市莱山区院格庄街道的烟台现代果业发展有限公司脱毒组培室里，感受到了种业高科技的力量。

烟台现代果业发展有限公司脱毒组培室里，记者在拍照。

烟台现代果业发展有限公司脱毒组培室。

组培室里，工作人员在忙碌。

在脱毒组培室，工作人员正进行苹果脱毒瓶苗到生根瓶苗的转接。在这个实验室可以看到苹果苗从生长点-扩繁瓶苗-生根瓶苗的各个阶段。

烟台现代果业发展有限公司董事长隋秀奇说：“公司的脱毒组培研发中心，是胶东地区较大的苗木组培脱毒机构。拥有1200多平方米组培实验室，10座炼苗温室大棚，10亩隔离网室。”其在全国率先提出苗木“双脱毒”技术，为增强果树抗病性，减少果园生产药肥投入、提质高产提供了多重保障。到目前，烟台现代果业选育良种6个，年可生产优质苹果脱毒苗木300多万株，苗木销售至全国22个省份，自主选育的烟富8（神富一号）苹果新品种不用铺反光膜就能果面着满色，色泽艳丽，口感脆甜，成为全国栽植面积最大的苹果新品种之一。

烟台现代果业发展有限公司的示范基地。

烟台现代果业发展有限公司的新品种苹果。

来采访的记者夸奖：“这里的苹果真的棒。”

在烟台现代果业新品种新技术新模式展示示范园，公司技术部副主任，西北农林科技大学硕士毕业的刘聪向大家介绍了现代果业苹果新品种选育、脱毒苗木繁育、新技术研发推广等工作，同时介绍了最新的免套袋栽培新品种——“馨元萃”，该品种9月中下旬成熟，属中晚熟品种，集甜、脆、香、耐存储等优势于一身，可以实现八月十五和国庆节双节供应。大家品尝馨元萃后，一致称赞：“馨元萃，真是好香、好吃、好看！”。

在烟台像现代果业这样的公司还有很多，来自烟台市农业农村局的数据显示，烟台先后承建苹果领域国家级工程技术中心(实验室)4个、水果良种苗木繁育重大项目10余项。目前，全市现有苹果苗木基地5千亩、年产苗木3千万株，其中2千万株销往全国各地，销量约占全国的40%。从创新到创“芯”，烟台正通过努力为苹果种业装上“中国芯”。

新果园、新品种、新果农带来果业高收益

作为国内苹果产业发展最早的地区之一，果园老、品种老、果农老曾是困扰烟台果业的最大问题。在眼下的烟台，苹果产业转型升级，现代化标准种植，新生力量进入产业，已然成为一种趋势。

绿水韵味旗舰园。

震撼，站在海阳市方圆街道北城阳村绿水韵味旗舰园东边的山坡上，俯视这里连绵的高标准旗舰示范果园，观众的第一感受就是——震撼！

656亩大块的平缓坡地上，一行行、一列列整齐排列的由高强度水泥立杆、横拉铁丝及玻璃钢果树支撑杆组成的现代化高标准格架系统，构成了这里12大块的高标准规范化苹果种植园。

“园内不仅有GPS杆点定位，还配备防霜冻喷淋系统、以色列先进水肥一体化系统、数字果园系统等新技术，是海阳市现代苹果示范园的升级版、豪华版。” 海阳市果业发展服务中心副主任于海军介绍。

于海军介绍园内先进的物联网设备。

“绿水韵味旗舰园选种了宇宙脆、维纳斯、绿水韵等新品种，采用了矮化自根砧大苗建园新模式，可实现一年栽植，两年见效，四年进入丰产期，亩产可达4000公斤，总产值3000余万元。今年这里的维纳斯黄金苹果已经开始销售，在广州的市场上，这里的维纳斯黄金卖到了29.8元1斤的高价。”于海军说道。

这个今年初开始建设的新果园，只用了67天就完成了改造建设，创下了苹果产业的“海阳速度”。仅今年以来，海阳市就完成老旧果园更新改造4.06万亩，新建市县镇村示范园10处，总面积达到3006亩。在产品销售方面，海阳市在外地打造了10个苹果体验店，真正让海阳苹果走出海阳，扬名全国。

在烟台市牟平区高陵生态果蔬产业有限公司的有机果园里，公司负责人丁士湧正和他的直播团队的姑娘小伙们进行一场热闹的有机苹果直播带货。丁士湧是个新农人，2011年他租下了高陵镇的3000多亩荒地搞农业开发，其中规划了500亩果园。在果园里直播卖果的姑娘小伙，也都在丁士湧的带动下，成了“新果农”。

这里的500亩有机苹果园，建园初期一次性投入有机肥2万方，并且荒地、养地3年。这之后是3年不卖一个苹果的“养园”。每年苹果成熟后都掉落在地里，回归了土地。这里零污染、纯有机的苹果，让大家等了整整6年时间。

“1天工资100块，发的很及时。”在高陵生态果蔬有机果园里打工的附近村民，很满意自己的收入。

因为地养得肥，苹果的含糖量很高，平均达到16%以上，有些果甚至到了20%，远超一般红富士13%的含糖量。目前高陵生态果蔬产业有限公司取得包括苹果在内的32个产品的有机认证，注册“丁苹果”“山合易”商标。有机认证＋电商销售，让“丁苹果”卖出了好价钱。

果园里的直播带货。

“除了线下订单，我们主要在线上销售。”丁士湧说，“我们有自己的直播销售团队，我们的有机苹果品质好，价格虽不低，但很多人认可，不愁卖，回头客很多。现在每天开播4到8个小时，今年已经卖出1.8万单，销售额达200多万元。”丁士湧接连又推出了“我在烟台有棵苹果树”私人定制认领果树项目，短短时间1500多棵“丁苹果”树被领购一空，全国各大果蔬平台纷纷前来洽谈合作。除此之外，他们还帮助苹果种植大户成立了4千亩的苹果合作社，帮助和指导社员种植优质苹果，并帮他们提供销售渠道。

百年岁月，烟台果业历久弥新。“中国果业第一品牌”的名头也越叫越响亮。现如今，烟台大地百万亩老果园焕发新颜；产业有活力、发展有动力、新农人和科技人才不断涌入，为这里黄金海岸的富民产业，展现出新的宏伟气象。

大众报业·农村大众记者 唐峰 通讯员 李楠楠 钟建军