初冬时节，晴朗的阳光透过白色大棚膜，投射在软软的沙土地上。

大棚内，一棵棵浓绿的银瓜蔓上，开始开出黄色的小花。青州市弥河镇大关营村村民程有斌两口子正忙着给银瓜整枝打叉。通过他们的精心管理，2个月后，这批银瓜将赶在春节前成熟上市。

“传统四五月份上市的银瓜最多卖十几块钱一斤，春节前上市的银瓜能卖到四五十元一斤。”程有斌说。今年是他第二年在冬季种植银瓜。

青州银瓜是青州市名优特产，原产于弥河沿岸，据记载已经有500多年的栽培历史，被誉为“香甜脆无渣，中华第一瓜”。青州银瓜属薄皮甜瓜的一种，因皮色银白而得名，主要有火银瓜、绿银瓜、半月白、大银瓜等4个品种，目前主要栽培品种为火银瓜。

大关营村紧临弥河，一直是青州银瓜的核心产区。原本在春末夏初上市的银瓜，如今在隆冬腊月也能吃到，跟村里新建的标准化种植基地有密切关系。

瓜农正在精心管理银瓜，确保在春节前准时成熟上市。

2018年起，大关营村开始规划建设银瓜标准化种植基地，占地200亩的一期项目建有26个高标准的冬暖式大棚。程有斌承包大棚就在园区内。

走进银瓜栽培大棚，里面不是普通土，而是松软的细腻的沙土。程有斌介绍说，大棚园区所在地就是弥河古河道，地面一米以下，都是沙土层。“沙土地透水透肥，种粮食肯定产量不行，但是正好符合了银瓜不喜大水大肥的特性。另外，沙子昼夜温差大，也有利于银瓜糖分的积累。”

大关营银瓜合作社负责人郇延庆介绍说，传统的银瓜都是弥河沿岸的沙滩地上种，一般要麦收时节上市，最近几十年，开始采用拱棚栽培，上市时间提前到清明节前后。最近两三年，合作社采用拱棚、高温大棚等不同栽培模式，加上新型栽培技术配合，现在基本实现一年四季有瓜。目前，大关营村的银瓜，除了春末夏初大量上市，还主打中秋节和春节两大重要节日。

今年5月，省政府批复同意了青州银瓜等13个山东农业优势特色产业培育方案（2021-2025年）。《青州银瓜优势特色产业培育方案（2021-2025年）》明确提出，创新轮作梯度栽培模式，实现全年化生产和供应。推广无土栽培、水肥一体化、绿色防控、瓜蔓吊起立体种植、果实套袋等现代能也技术，实现工厂化栽培。

青州银瓜最适合在弥河沿岸的沙土地上种植，如今高标准的冬暖式大棚也是河滩地上建设的。

为了保证银瓜在春节前准时上市，大关营村种植户也采取了精细的管理措施。

“今天晴天多，棚里温度很高，银瓜长大的有点快，就得及时‘打头’控旺，这样才能保证在春节前半个月成熟上市。”程有斌说。

去年，大关营银瓜合作社建设了占地2500平方米的银瓜新品种试验示范和展销中心。合作社正从单一的银瓜种植，向种苗研发、线上线下销售、上下游产品深加工等方面，不断延伸产业链。

目前青州银瓜栽培面积5000多亩，是国家地理标志产品，并成功创建山东省第四批知名农产品区域公用品牌，品牌价值5.85亿元。在种植过程中，当地不断引进推广智能温室、农业物联网等新设备、新技术，实现自动控温、补光、喷水，有效提升银瓜生产质量和效益。

大众报业·农村大众记者 李伟 通讯员 潘伟