山东果业调查|传统果品的转型升级,莱阳梨做好了哪几点?

2021-11-25 15:56:57 发布  来源:大众报业·农村大众客户端

正值节日,莱阳梨口感还未到最佳,一斤能卖到10元,作为种植户,你卖不卖?

多用化肥一亩地产量能达万斤,合理种植只有6000斤,作为种植户,你用不用?

年过六旬,种梨五亩,再过几年就不打算种了,要求变模式保品牌看长远,作为种植户,你听不听?

这三个问题的正确答案,也是莱阳梨产业升级突围的答案。针对这三问,莱阳全市对梨全产业链进行升级提升,在保价格的同时,做到保品质保品牌。

梨花开的美景。

果品产业升级

本质是种树人的升级

悠悠“五龙河”穿莱阳而过,河岸边冲击形成带状油沙地,当地人称之为“面沙”。“面沙”白天升温快,晚上降温快,昼夜温差大,孕育出独一无二的莱阳茌梨,目前总计有1.2万余亩8.8万多棵。

“在北方市场,莱阳梨因独特的气候土质,仍旧有着很高知名度。但从全国看,安徽砀山梨、新疆库尔勒香梨等地方名品后劲十足,莱阳梨也到了需要自我提升的阶段。”莱阳市农业技术推广中心果茶站站长刘万亮,这些年一直从事莱阳梨产业升级的宣传推广工作。

刘万亮认为,果品产业的升级,本质上是种树人的升级,但一个很现实的问题是,现在农村散户管理果园的,平均年龄偏大,他们的种植观念更多的是停留在过去。每次培训,刘万亮都是苦口婆心地提醒:“不能早摘,不能过量使用化肥,要注意合理负载,要注意保护莱阳梨品牌……”但真正能照做的果农却不多。

毕业后返乡创业的中国农业大学研究生、梨乡梨园联合社负责人陈代涛说,在激烈的市场竞争下,不少果农为了保证收益,只能提高产量来应对。如何提高产量?那就是不科学地大量使用化肥。这事儿最早可以追溯到20世纪80年代,多数果农走进了化肥当家的误区:施高氮肥才能结大梨,产量高才能多卖钱。但由此造成的后果就是,梨的口感开始下降。

影响莱阳梨口感的,还有一个是早摘的问题。正宗的茌梨,口感最好的时候是在10月上旬之后,但是到了中秋节和国庆节,面对市场需求的诱惑,部分种植户就提前采摘推向市场。采收过早,果实发育不全、着色差、含糖量低、风味淡,久而久之,就影响了茌梨的口碑。

莱阳市农业技术推广中心副主任戴振建说,“既要保老百姓收入,又要保品牌,这是个两难的问题。但也不能鼓了钱包,砸了品牌。”

联合社引导果农科学种梨

保价格保品质保品牌

陈代涛负责的梨乡梨源联合社成立于2019年8月,由莱阳市照旺庄镇政府主导成立。照旺庄镇芦儿港村、西陶漳村等11个村,都是正宗莱阳梨核心产地村,每个村在成立莱阳梨种植合作社基础上,11个合作社又联合到一起成立了联合社,目前入社梨园达到了3100多亩。

照旺庄镇副镇长张兼维介绍,梨乡梨源联合社进行莱阳梨的“统一包装、统一标识、统一销售”,对于塑造新型优良的莱阳梨市场,实现村集体经济增收,带动村民致富都起到了积极作用,“联合社出品的梨,个个能追溯,个个有保证,绝对是最正宗的莱阳梨。”

11月的梨园,已经采摘一空,陈代涛这些天一直在冷库忙着分拣、装盒、打包,货品供不应求。提起联合社的作用,他认为主要体现在两个方面:一是保销售的品质和价格,二是引导果农科学种梨。

陈代涛的梨园果香气越来越浓烈。

果农的传统销售模式,很多是依靠亲戚朋友,或者有固定的客户,但是销量受限,价格也处于被动。“联合社果农自己卖不了的,只要品质达到要求,我们以保底价格全部收购。”陈代涛介绍,联合社的销售渠道主要是通过网络,还有单位采购、大型鲜超对接等,价格有明显优势。

正如张兼维所说,这两年,联合社最大的作用,不仅是帮老百姓一年销了100万斤梨,更重要的是对莱阳梨起到了品质提升和价格支撑的作用。这也是梨乡梨源联合社引领种植户告别过去“粗放模式,追求短期利益”的路径探索。

发展标准化梨园

推动产业系统升级

莱阳市农业农村局党组副书记、副局长梁德展介绍,除了独有的茌梨在努力“突围”之外,莱阳其他品种梨树种植面积还有5万多亩,包括了黄金梨、秋月梨、丰水梨、新高梨、西洋梨等多个品种。

引导减少化肥的使用,让土壤自然恢复之外,莱阳市农业农村局还积极协调鼓励果农增施有机肥、使用土壤调理剂,深耕深松、生草、覆草等方法,推动老劣梨园土壤改良。同时,通过采取合理负载、水肥一体、网架诱引、树干和根部保护等方式,推进老劣梨园更新复壮。截至目前,已完成老劣梨园改造4300亩。

改造老劣梨园的同时,栽培模式升级,这些年也取得了成果。通过“龙头企业带动”、“党支部领办”等多种形式,全面整合土地资本、人才等要素,一个个现代化的产业园,一座座示范的园区,一家家专业的合作社,正在逐渐改变着散户种植模式,形成规模化效应。

莱阳梨有了现代化分拣设备。

在姜疃镇青青大地梨园种植基地,记者看到,为了应对“农村人口老龄化,农时人手不够”等问题,这个梨园的栽培模式已经和传统种植模式有了很大不同。梨园地面全部铺设水肥一体化管道,自动监测土壤水分的仪器,先进的物联网技术、绿色防控等技术,都得到了应用,梨园上空还设置了防雹网、防鸟网……莱阳全市已经发展标准化梨园2000多亩。

莱阳梨产业升级,未来还有很多的规划。梁德展透露,脱毒苗木繁育工程已经提上日程,未来的示范园里除了大苗建园、宽行密株、设立支架等栽培模式,还将配备耕翻、施肥、喷药、割草等果园机械,打造莱阳梨轻简化现代集约栽培模式。下一步,还要继续扩大宣传,提升莱阳梨品牌知名度。

正如莱阳市农业技术推广中心副主任戴振建所说:“以前是卖方市场,有梨就不愁卖。现在随着水果选择多样性,成为了买方市场,不好吃人家就不要,倒逼着莱阳梨提升品质。”

大众报业·农村大众记者 郑希平 通讯员 王晓 王海涛