在今年的第二届中国国际文旅博览会上，诸城茶展位备受关注。这里不光展示了诸城红茶、诸城绿茶，还有茶酒。本届博览会上，经现场品鉴之后，这些茶品悄然热销。

“我们诸城市昼夜温差大、纬度高，所以我们的茶味道醇厚，红茶入口甜绵，绿茶回甘耐泡。我们现有茶园4万余亩。”在潍坊展区，来参展的中国食文化研究会餐饮文化委员会副会长杨国英说。他现在诸城市做茶饮茶膳方面的科研工作。

第二届中国国际文旅博览会上，杨国英展示茶酒。

据他介绍，诸城种茶的历史已经超800年。他所在的桃林镇四面环山，海拔200米到500米，平均气温较低，一般在13.2℃左右，年日照时数2402.9小时，光照强度低。独特的小气候非常适宜茶树种植。因为种茶，当地农民亩收入近万元。此次博览会上，红茶、绿茶卖出很多，并且有客户专门来定制茶酒，品鉴、咨询的就更多了。

诸城茶酒。

谈话间，他向记者展示了他研发的茶酒。这种装在玻璃瓶里的琥珀色液体吸引了游客围观。“我们的茶酒是结合现代低温萃取发酵工艺，融和茶叶精华和生物酶功效，将中华传承白酒文化和茶文化交融研制而成，酒液绵软甜香，酒色赏心悦目。”杨国英说。

这位研究者介绍说，茶酒的茶可以选择红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等；粮食以优质高粱为佳，粮食酿酒蒸馏，取60度以上作为基酒；水果可选桑葚等各种时令水果，水果深发酵转换成生物酶；水则是矿泉水。

诸城绿茶、诸城红茶俏销文旅博览会。

“游客们对我们的茗浆坊茶酒很感兴趣不少游客咨询并购买。我们的茶酒属于茶科技研发新品，目前已经可以实现量产。诸绿龙须绿茶、红茶销量也不错，很多人不知道潍坊产茶，品鉴后对咱诸城的茶叶品质很认可，香高味醇。”杨国英说。

古人云，且将新火试新茶，诗酒趁年华。自古至今早已有人试图将茶、酒合而为一，但受限于技术与设备，始终无法如愿。近年来，这项技术才慢慢突破。可以说，茶酒是制酒界革命性的空前创举。

如今，杨国英团队研发的茶酒这项科研成果已经在潍坊的一家企业成功转化。目前，杨国英正着手茶膳的研究，以茶入膳，将有更多发展空间，未来或将带动当地农民发展成大产业。

大众报业·农村大众记者 刘真真 见习记者 孙甲