“平均亩产量超过一万斤，去年地头下磅付款，一斤一块三毛五，也就是说一亩地净收入超过一万元。”8月11日中午，看着长势良好，还有20天左右就要收获的380亩牛蒡，王西前心情格外高兴。

今年56岁的王西前，是邹平市魏桥镇西码头村村村民。“我是个地地道道的农民，年轻时倒腾过木材、钢材；后来为一家农业公司种地。”王西前介绍自己，“1997年，当时在我们当地驻守的部队移防，退回了承包的600多亩地，我就接手了这些地。”

西码头村地处黄河故道，耕地不仅土层深厚，而且全是沙质土。连续种了多年小麦玉米后，在农业公司侍弄过牛蒡的王西前心里有了新想法。“沙质土、厚土层正适合牛蒡生长，当前随着人们生活水平的提高，具有保健作用的牛蒡需求量肯定会越来越多！”注意打定，经过一番市场调研和准备后，2019年，王西前拿出60亩地，开始试种牛蒡，并为此成立了一家农业公司——山东尚美农业有限公司。

王西前与他种植的牛蒡。

“没想到一炮打响，当年牛蒡就获得丰收。”王西前兴奋地说。第二年，王西前乘胜前进，将种植面积扩大到280亩；今年种植面积已达到380亩。“牛蒡种植其实非常简单，目前全过程已实现了机械化，而且中间管理也不复杂，主要是定期浇水。” 王西前说。由于在地里铺设了滴灌带，王西前的380亩地浇水过程也变得非常省心省力。“连土地流转费在内，加上其他所有的费用，一亩地总投入在3000元左右，所以种植效益还是非常高的。” 王西前强调说，“由于种牛蒡需要开深沟，如果连续在同一地块种的话，土层会立不住，所以要倒茬，这一因素种植户需要考虑。”

王西前公司炒制的牛蒡茶。

据王西前介绍，以前收获的鲜牛蒡，基本上被其他公司收购后出口到韩国、日本及欧美地区国家，而国外公司深加工后再出售，产值翻了很多倍。了解到这一信息后，王西前从去年就开始考虑对牛蒡进行深加工。“目前我们已经开发出了牛蒡茶、牛蒡酒及牛蒡面粉等系列深加工产品，产值也比单纯销售鲜牛蒡提高了不少，比如二斤左右的鲜牛蒡，可以炒制出半斤牛蒡茶，售价就在一百元左右。”对牛蒡种植，王西前已开始拉长了产业链。

大众报业·农村大众记者王星 通讯员李晓伟 王立文