2019年以来，对于不少苹果种植经营者来说，堪称艰难。然而，也有一部分种植经营者披波斩浪，安然渡过难关。

山东苹果看烟台，烟台苹果看栖霞。日前，记者采访了两个栖霞生产种植经营户，看他们如何“苹”真本事，“果”好日子。

注重品牌建设 广开销售渠道

6月9日下午，记者找到栖霞唐家泊镇肖家夼村党支部书记王鹏绩时，他正在忙着和社员们打包樱桃，发网上订单。

“今年苹果降价，对我们村影响不是太大。”王鹏绩介绍，肖家夼村四面环山，昼夜温差大，种植的苹果口感特别好。全村156户，家家种苹果，果园总面积达1200亩。

好苹果要想卖上好价钱，还得有好的销售办法。2016年，肖家夼村村党支部领办合作社，将全村的苹果种植都纳入了进来，并给村里生产的苹果注册了“逍駕夼”商标。其中村集体管理的29.5亩果园，还成了山东省果树研究所的合作示范基地，用于推广不少好的苹果品种和种植模式。

眼下正值苹果膨果期，肖家夼的苹果种植户们都忙着给苹果套袋。

每年苹果成熟季，都会有不少收购商前来收购苹果。尤其是2018年，村里注册的“逍駕夼”牌苹果通过中国绿色食品协会审定，肖家夼的苹果名气更大了。

“去年，我们村80的苹果收购价是3.5元/斤，85的4.5元/斤。”王鹏绩说，除了依靠收购商收苹果，他们还主动开拓多种销售渠道。和中国石油公司合作，在全国加油站进行销售，每斤能比市场价高出0.3—0.5元；和顺风一起搞电子商务，直播卖苹果……

“现在合作社的苹果还有两万来斤就卖完了。当时主要怕过年时价格上涨，没有果子卖，专门留了一些。这阵子行情不好，也赶上了樱桃季，我们得先卖樱桃。好东西不愁销，留下的都是精品果，等卖完樱桃，再卖苹果。”

对于苹果滞销，王鹏绩有自己的看法。

“因为去年好多人都说苹果会减产，所以刚成熟时，苹果收购价抬得比较高，好多地方都在3.5—3.6元/斤，不少种植户产生了惜售心理，迟迟不肯出手，结果苹果窝在了手里。而收购商那边，因为收的价格比较高，向外卖时价格自然也高，卖得自然快不了。”王鹏绩说，事实上，去年苹果是丰产的。

采访中，王绩鹏反复强调品质的重要性。

“现在苹果存在的一个主要问题就是口感不行，很多果树品种老化，可种植户舍不得更新换代。如今水果品类丰富，品质不行，口感不好，肯定没人吃。大家伙还是得在苹果品质上下功夫。” 王鹏绩说，在山东省果树研究所的推荐下，他们现在已种植了一部分维纳斯黄金、瑞雪还有紫弘。

“这些新品种苹果不但口感好，而且种植起来省工省力，现在种苹果很大一块儿投入是人工费用。在我们这儿，每套一个袋儿就得花九分钱。下一步，我们准备发展不用套袋的苹果。”王鹏绩说。

做足精深发展 全产业链运营

虽然今年苹果市场不景气，但丝毫没有影响栖霞市松山镇裕富庄村苹果种植户王云民的种植热情。

“自从加入合作社，我种苹果可是省了心。施啥肥，喷啥药，咋管理，怎么卖，合作社全包了，我只管放心种。”王云民感慨地说，背靠大树好乘凉，这不，眼下正值幼果膨大期，合作社又给他送来了膨果肥，价格便宜，质量还有保证。

王云民说的合作社，是栖霞市博士达有机果品专业合作社。

合作社理事长张朋义，是土生土长的栖霞人，对苹果有着极深厚的感情。

成立合作社前，张朋义经营着一家农资公司——烟台市博士达农化有限公司，为种植户提供农化服务，生意做得风声水起。可是怎样才能带领果农种出高端果，让苹果的品质、价值得到进一步提升？张朋义身体力行，决定成立示范合作社。

2012年，张朋义成立起博士达有机果品专业合作社。根据绿色、有机食品的生产要求，为农户提供“五统一”服务，即统一农资供应、统一栽培管理模式、统一时间下树、统一时间收果。当年，便发展起示范园52个，第二年达到200多个。目前，纳入合作社的有机苹果种植基地已有500多个，辐射带动农户4000余户，果园种植面积达2万余亩，社员收入比当地同业非社员收入高出20%—30%。

“我是第一批加入合作社的社员！”王云民介绍，早在2004年，他就开始种苹果，但没技术、缺销路，3亩果园每年也就万把块钱的收入。加入合作社后，技术、销路都不用管，他只管扑下身子搞种植。当年，他的3亩苹果每亩就比原来多收入了1700多元。现在，王云民的果园已扩大到9亩，全部种的是“博士达1号”。

“为了保证苹果品质，我们从种植源头抓起，为此建起了600余亩脱毒苗木基地。”张朋义介绍，“博士达1号”就是合作社自己选育的，并在2019年通过了农业农村部非主要农作物品种认定。目前，该品种已在国内推广2万多亩，较之老品种，亩可增收4000余元。

博士达有机果品专业合作社的苹果经过法国迈夫苹果精选生产线，细分成多个等级。

随着合作社苹果种植面积的不断扩大、产量的不断提升，张朋义又在苹果精深加工上下起功夫。

2015年，张朋义投资8000余万元打造起占地面积30亩，建筑面积达16000平方米，集果蔬冷藏、苹果精细化分选、高端饮用水加工、苹果脆片、富硒苹果日化产品生产等于一体的深加工产业园，为苹果打开更广阔的销路。

苹果加工成脆片，价格翻了好几番。

“社员的苹果采收后都放到我们自建的冷库。这些苹果通过我们的法国迈夫苹果精选生产线，细分成多个等级。”张朋义介绍，选出的精品果都走了礼品，等级较低的则用作苹果深加工。“社员不用操心销售的事儿，只需要过来领钱就行。”

现在博士达注册的“BSD”商标，品牌知名度逐年提高。高端苹果，每盒12个苹果，按规格分299元、199元和99元三个价位，热销一线城市。2020年，博士达自主品牌价值已达到1.84亿元。

“今年苹果价格持续走低，但对我们没有太大影响，我们的高端苹果目前已基本断货，低端果将被精深加工。给社员的价格，大家都很满意。”张朋义说，他们希望能帮助到更多的果农。

大众报业·农村大众记者 姬飞燕